Las Mejores Básculas de Cocina para Pesar Todos tus Alimentos Rápidamente

Keyla Hernández

Cualquiera que haya pasado un tiempo metido en la cocina, sabrá que las mejores recetas exigen la máxima precisión en sus medidas. Por eso los profesionales se valen de básculas de cocina que le ayudan a medir el peso de sus alimentos, especialmente en repostería.

Son versátiles, económicas y, sobre todo, extremadamente útiles cuando nos ponemos frente a los fogones.

Hay básculas de cocina de diferentes tipos: analógicas, digitales, de bolsillo… Todas pensadas para un uso concreto. Puede que la mayoría de tus recetas las hagas a ojo, pero créenos que, con una de estas básculas, harás que suban al siguiente nivel.

De todas formas, aquí te dejamos nuestra guía de compra de las mejores básculas de cocina. Sabemos que no te sobra el tiempo ni el dinero, por eso queremos darte todos los consejos necesarios para que compres justo lo que necesites y no pagues de más.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Las 5 mejores básculas de cocina de 2022
  2. ¿No sabes que báscula de alimentos elegir? Te ayudamos
  3. Consejos y recomendaciones para comprar una báscula de cocina

5 consejos para comprar una báscula de cocina top

Si ya has comenzado la búsqueda de tu báscula de cocina ideal, te habrás dado cuenta de que Internet es una jungla. Y para separar la paja del trigo, aquí te dejamos una serie de consejos que te ayudarán a elegir la mejor báscula de cocina del mercado:

  • Tipo. Básicamente podemos elegir entre una báscula digital y una analógica. La primera será necesaria para quienes busquen la máxima precisión en sus recetas. Las analógicas, por su parte, no son tan exactas, pero sí son más fáciles de utilizar y pueden medir grandes cantidades de alimentos.
  • Precisión. Como decimos, la precisión de una báscula analógica nunca se podrá comparar con la de una digital. Si haces repostería u otro tipo de recetas que exigen la máxima precisión, lo que necesitas es una báscula digital.
  • Capacidad. Por otro lado, las básculas analógicas suelen tener una mayor capacidad. Es decir: pueden soportar pesos mucho mayores que las digitales. Estas últimas, aunque hay modelos que alcanzan las 15 libras de peso, lo normal es que sean más ligeras. De hecho, cuanta mayor sea el peso que pueden soportar, menos precisión tendrán las básculas.
  • Facilidad de uso. Está claro que las básculas analógicas son mucho más sencillas de utilizar. Las digitales tienen una pequeña pantalla y algunas funciones inteligentes que pueden ser complicadas al principio. En cualquier caso, no te costará demasiado hacerte a tu nueva báscula de cocina digital.
  • Materiales. Una buena báscula es la que está fabricada en materiales resistentes y de calidad como el acero inoxidable. Esto no solo será una garantía de durabilidad; también hará que tenga una mayor precisión.

Las 5 mejores básculas de alimentos

1. Amazon Basics

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De las mejores opciones para colocar recipientes grandes o alimentos voluminosos.

Especificaciones

  • Peso mínimo: 2 g
  • Peso máximo: 5 kg
  • Material: Acero inoxidable
  • Unidades: oz, lb, g, kg
  • Fuente de alimentación: 2 pilas AAA (incluidas)
  • Pantalla LCD:
  • Dimensiones: 22.1 x 17.8 x 3 cm

El modelo de báscula de Amazon Basics te permite pesar de manera rápida y fácil ingredientes y alimentos sin importar el tamaño del recipiente o si los alimentos son o no voluminosos. Esto gracias al tamaño de su plataforma, donde puedes colocar sin esfuerzo alguno cualquier recipiente y presionar el botón Tare para restar su peso y pesar solo lo que deseas. 

Esta báscula posee sensores avanzados que te proporcionan respuestas precisas y rápidas, ya sea en gramos, onzas o libras. Además, debido a su tamaño compacto puedes guardarla en cualquier lugar y se caracteriza por ser muy fácil de limpiar. Sin embargo, es importante que consideres que el peso en gramos puede variar, aunque no de manera considerable. 

PROS:

  • Respuesta rápida y precisa
  • Posibilidad de restar el peso del recipiente
  • No contiene bisfenol A (BPA)
  • Plataforma de pesaje grande y fácil de limpiar

CONTRAS:

  • El peso en gramos no es tan preciso

2. ACCUWEIGHT 201

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El modelo ideal para pesar líquidos.

Especificaciones

  • Peso mínimo: 1 g
  • Peso máximo: 5 kg
  • Material: Vidrio
  • Unidades: ml, lb:oz, g, fl:oz
  • Fuente de alimentación: 2 pilas AAA (incluidas)
  • Pantalla LCD:
  • Dimensiones: 25.3 x 18.8 x 4.2 cm

El modelo ACCUWEIGHT 201 es ideal para que lleves un seguimiento preciso de tu nutrición, ya que te permite pesar fácilmente todas tus comidas en tazones y recipientes de cualquier tamaño. Su diseño es elegante y resistente a las manchas, por lo que sirve también para embellecer tu cocina. Además, puedes medir eficazmente en gramos, onzas líquidas, mililitros y pocas libras.

Uno de los inconvenientes de este modelo de báscula es que el peso puede fluctuar al azar, pues su plataforma es muy sensible y puede verse afectada por cualquier mínimo movimiento. En este sentido, debes pesar con cuidado tus alimentos y alejar el aparato de ventiladores, aparatos móviles y superficies inestables.

Sin embargo, resulta uno de los mejores equipos para pesar líquidos y sus variadas funciones hacen que la balanza sea muy cómoda de usar. 

PROS:

  • Diseño compacto
  • Resistente a las manchas
  • Indica la batería baja y la sobrecarga
  • Posee sensores de alta precisión

CONTRAS:

  • El peso puede fluctuar al azar

3. GPISEN

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La mejor opción para pesar desde alimentos hasta joyería.

Especificaciones

  • Peso mínimo: 3 g
  • Peso máximo: 5 kg
  • Material: Aleación de acero, metal
  • Unidades: oz, lb, g, kg, ml, milk ml
  • Fuente de alimentación: 2 pilas AAA (incluidas)
  • Pantalla LCD:
  • Dimensiones: 18 x 17 x 1.8 cm

El modelo GPISEN es una de las básculas más compactas del mercado, por lo que no ocupa mucho espacio y puedes llevarla a todas partes. Está fabricada con materiales avanzados de excelente calidad y su plataforma de acero inoxidable es muy fácil de limpiar y no contamina los alimentos. Además, posee una pantalla LCD con luz azul de fondo que te permitirá observar con facilidad el peso de lo que coloques en la superficie.

Con esta báscula no solo podrás pesar alimentos, pues gracias a su alta precisión podrás pesar joyas e ingredientes de cocción que necesitan una precisión refinada y exacta. Por otra parte, incluye funciones que te alertan de la batería baja, sobrecarga o desigualdad en la superficie de colocación, lo que facilita en gran medida su uso. 

Pero, como no todo puede ser perfecto, debido a su tamaño compacto no puedes pesar recipientes o alimentos muy voluminosos sin hacer malabares para que no se caigan de la plataforma. Por lo tanto, es una báscula más idónea para pesar pequeñas cantidades de alimentos u objetos de poco tamaño 

PROS:

  • Fácil de llevar a todas partes
  • Autoapagado después de 180 segundos de inactividad
  • Sencilla de limpiar
  • Fácil manejo

CONTRAS:

  • Resulta difícil poner recipientes grandes

4. Jata 731K Kukuxumusu

4. Jata 731K KukuxumusuVER OFERTAS EN AMAZON

Uno de los modelos más compactos del mercado.

Especificaciones

  • Peso mínimo: 1 g
  • Peso máximo: 5 kg
  • Material: Base de cristal de seguridad temperit
  • Unidades: oz, lb, g, kg, ml
  • Fuente de alimentación: 1 pila de litio CR2032 (incluida)
  • Pantalla LCD:

El modelo Jata 731K Kukuxumusu destaca por su alta precisión electrónica, lo que hace que obtengas resultados precisos y exactos de los ingredientes y alimentos que peses. Esta báscula tiene pulsadores táctiles para un uso mucho más sofisticado, además es capaz de indicar cuando la batería está a punto de agotarse o cuando tiene sobre peso. 

Sin embargo, tarda algunos segundos en mostrar el peso, lo que puede resultar estresante si necesitas resultados inmediatos. 

PROS:

  • Pulsadores táctiles
  • Función de tara
  • Desconexión automática

CONTRAS:

  • Tarda algunos segundos en marcar el peso

5. Tefal Optiss

5. Tefal OptissVER OFERTAS EN AMAZON

La opción perfecta para quienes buscan precisión.

Especificaciones

  • Peso mínimo: 1 g
  • Peso máximo: 5 kg
  • Material: Vidrio templado
  • Unidades: g, dl, cl
  • Fuente de alimentación: 2 pilas AAA (incluidas)
  • Pantalla LCD:
  • Dimensiones: 18 x 3 x 22 cm

El modelo Tefal Optiss te permite cocinar con mucha más precisión, pues sus resultados son exactos y es capaz de pesar sólidos y líquidos. Esta báscula tiene una plataforma de vidrio templado de gran tamaño, por lo que podrás colocar cualquier tamaño de recipiente para pesar solo su contenido. 

Su función Tara te permite pesar de forma consecutiva en el mismo recipiente, lo que te hace ahorrar tiempo y evita que tengas que limpiar otros recipientes. Por lo tanto, no tendrás que poner y quitar cada ingrediente, solo debes restablecer la báscula a cero y continuar añadiendo ingredientes. 

Uno de sus inconvenientes es que la pantalla no es retroiluminada, por lo que puede ser difícil observar el peso final cuando hay poca iluminación o cuando te encuentras a un lado de la báscula.

PROS:

  • Se adapta a cualquier tamaño de recipiente
  • Resistente a los arañazos
  • Incluye una anilla para colgar
  • Fácil de limpiar

CONTRAS:

  • La pantalla no es retroiluminada

Tipos de básculas de alimentos

En un primer momento, hemos dividido los tipos de básculas en digitales y analógicas, pero es cierto que existen algunos tipos más de los que nos gustaría hablarte:

Digital

Las básculas digitales son las más comunes hoy en día. Triunfan por su gran precisión, por lo que están pensadas para recetas de repostería. Tienen muchas funciones inteligentes, pero no soportan grandes cantidades de alimentos.

Analógica

Las básculas de cocina analógicas sí que soportan un mayor peso, pero no son tan precisas. Su principal ventaja es que son muy sencillas de utilizar.

De bolsillo

Un tipo de básculas digitales que están pensadas para medir cantidades muy pequeñas de alimentos. Son increíblemente precisas, por eso también se ven mucho en repostería.

Colgante

Las básculas colgantes son las que vemos en la pescadería o en la charcu. Suelen ir conectadas a una consola que nos indica el peso del producto. No es tan común verlas en el entorno doméstico.

Guía de compra de las mejores básculas de cocina

Como calibrar una balanza de cocina

Si quieres exactitud en tus recetas, necesitarás calibrar tu báscula de cocina. Y como no se hace de la misma manera con las digitales que con las analógicas, aquí te explicamos las diferencias:

Digital

Primero, deberás verificar el peso guía de la báscula, que nos ayudará a calibrarla. Lo normal es que venga indicado en el manual del fabricante.

Luego, busca un objeto que pese lo mismo. Algunas básculas cuentan con un pequeño peso para ello. Evita las corrientes de aire y, sobre todo, las superficies inestables, porque harán que la báscula dé un valor incierto.

Cuando estés listo, presiona el botón de calibración de tu báscula (puede ser algo así como ‘mode’, ‘mod’, ‘call’, ‘función’…), coloca el peso guía y espera unos minutos. Una vez la calibración haya terminado, apaga la báscula y vuelve a encenderla.

Analógica

Las básculas analógicas suelen ser mucho más sencillas de calibrar, aunque el procedimiento es más rudimentario. Lo normal es que la báscula tenga una especie de cuenco o recipiente en el que colocar los alimentos.

Lo primero que deberás hacer es colocar el recipiente y calibrar la báscula a cero con él encima. De este modo, el peso del cuenco no alterará el valor que nos dé el aparato.

Limpieza y mantenimiento

Como comprenderás, mantener limpia y en buen estado nuestra báscula de alimentos será fundamental. Sigue estos sencillos consejos y será una compra que te acompañará durante muchos años:

  1. Báscula apagada. Antes de nada, debes asegurarte de que la báscula está apagada antes de empezar a limpiar.
  2. No soplar. Si ves migas desperdigadas por la bácula evita la tentación de soplar. ¿Por qué? Porque podría introducirse algún resto en los componentes electrónicos de la báscula, echándola a perder.
  3. Bayeta húmeda. Nosotros te recomendamos que limpies la superficie con un trapo húmedo con un poco de alcohol.
  4. Paño seco. Si dejas demasiada húmeda la báscula o, directamente, mojada, presiona levemente con un paño seco o un papel de cocina hasta que quede seca.
  5. No dejar la balanza encendida. A nivel de mantenimiento, es fundamental que no dejes nunca tu báscula encendida. Tan solo durante el tiempo que la vayas a utilizar.
  6. Respetar su peso máximo. E intenta no pasarte con las cantidades. Si echamos más peso del que soporta la báscula, terminaremos cargándonosla.

Dudas que puedes tener

¿Qué tan precisas son las básculas para alimentos?

La precisión de la báscula dependerá de varios factores. Principalmente, si la báscula es analógica o digital. Las analógicas están bien, porque son sencillas de utilizar, pero nunca serán tan precisas como las digitales.

¿Qué tipo de báscula usan los profesionales?

En una cocina profesional, lo que se busca en una báscula es la máxima precisión. Es por ello que lo más normal es que las básculas de cocina que utilizan los profesionales sean digitales. Aunque hay que tener en cuenta que en estas cocinas se necesitan pesar grandes cantidades de alimentos. No abundan las básculas digitales de gran capacidad. Y las que hay, son bastante caras.

¿Qué básculas son más fiables para las medidas de cocción?

Si buscas precisión, lo que necesitas es una báscula digital. Puede que sean algo más complicadas de utilizar que las analógicas, pero solo ellas te darán los valores exactos que buscas.

¿Las básculas digitales pierden precisión con el tiempo?

Es normal que las básculas digitales vayan perdiendo precisión con el tiempo. Sobre todo, si están en entornos excesivamente húmedos, ya que la humedad termina afectando a sus componentes electrónicos. Dicho esto, decirte que las básculas digitales pueden volver a calibrarse, así que no deberías tener demasiado problema con su durabilidad.

Otros utensilios de cocina que te pueden interesar

Además de las arroceras, existen otros productos que te facilitarán la tarea de cocinar. Como por ejemplo, los que te dejamos a continuación.

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