Los Mejores Sopletes De Cocina para Crear Sabrosos y Bonitos Platos

Ana Lavín

Actualizado el 29 de septiembre de 2022 por Antonio Sapene

Cocinar es para muchos una obligación diaria poco apetecible, pero para los que lo vemos como algo más, puede ser una forma de crear sabrosos y bonitos platos.

Si también es tu caso, seguramente tendrás algunos artículos de cocina especiales, y si te gusta mucho elaborar postres probablemente conozcas los sopletes de cocina.

Pero este utensilio no solo sirve para los postres, puede flamear cocteles, gratinar queso o darle ese toque especial a tus carnes y pescados.

Así que si todavía no tienes un soplete para cocina, y eres un amante de lo culinario, no puedes esperar más para conseguir el tuyo.

Para ayudarte hemos elaborado esta guía de los mejores sopletes de cocina, con el objetivo de enseñarte las opciones que tienes sin que te vuelvas loco buscando entre las múltiples marcas y modelos de flameadores.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Los 5 mejores sopletes de cocina de 2022
  2. Consejos y recomendaciones para comprar un flameador de cocina

5 Consejos para comprar un soplete para cocina top

Hay modelos muy diferentes en cuanto a la temperatura que alcanzan o la forma de su boquilla, por eso vamos a darte algunas recomendaciones para que tengas en cuenta a la hora de adquirir tu soplete para gratinar o flamear.

  • Combustible: Existen diferentes formas de alimentar tu soplete, entre ellas el propileno, el butano o el propano. Entre ellas no existe una gran diferencia, pero asegúrate de que el utensilio que vas a comprar usa el que más cómodo y fácil sea de conseguir, ya que la recarga es también un aspecto a tener en cuenta.
  • Temperatura: Normalmente este tipo de dispositivos llegan hasta los 1300 grados, lo cual es suficiente para casi todas las recetas, pero si eres un poco más profesional y necesitas mayor potencia, hay algunos sopletes que pueden alcanzar los 1500 grados.
  • Ajuste de llama: Relacionado con la temperatura está el ajuste de llama, que permite que tengas controlada la temperatura que emite el soplete y la intensidad de la llama. La mayoría de los flameadores tienen esta característica tan deseable, pero puedes encontrar alguno que no.
  • Boquilla o antorcha: Casi todas las boquillas son largas, e incluyen protectores de dedos para evitar que termines quemándote las manos, pero dentro de las antorchas puedes encontrar algunas más cortas y anchas, que harán el producto un poco más compacto y cubrirán más superficie del alimento.
  • Seguridad: Esta característica es muy importante, sobre todo si tienes niños o animales alrededor que puedan hacerse con el utensilio en un descuido. Los sistemas de seguridad de los sopletes de cocina incluyen cerraduras de bloqueo o sistemas anti vuelco para evitar accidentes.

Los 5 mejores sopletes de cocina

1. Sondiko Profesional

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Un soplete multifuncional.

Especificaciones

  • Tamaño: ‎11.94 x 5.59 x 15.49 cm
  • Peso: 280 gramos
  • Material: Aluminio
  • Temperatura: 1300 grados celsius
  • Ajuste: Llama con regulador
  • Combustible: No incluido
  • Accesorios: Pincel y boquillas de carga

Sondiko Profesional te sirve para la cocina, pero también para usarlo con chimeneas, barbacoas, obras artísticas o todo tipo de funciones donde necesites una llama potente y precisa. Tiene un sistema de seguridad para evitar que el soplete se encienda solo, o que si tienes niños jueguen con él en un descuido y se hagan daño.

La boquilla tiene una tecnología de ignición piezoeléctrica para que puedas redirigir la llama hacia cualquier ángulo, de tal forma que te da mucha versatilidad para llegar a las zonas más difíciles. El mango está recubierto en goma para que no se deslice con facilidad de tu mano, aunque no tiene ningún sistema de seguridad en torno a la boquilla para las quemaduras.

Incluye unas boquillas para que resulte más cómodo cargar su depósito con el combustible, aunque no viene cargado, ni trae un bote de este producto, por lo que tendrás que comprarlo aparte. Además, no puedes consultar el nivel de gas que queda dentro del soplete, por lo que no sabrás cuando necesita ser recargado.

PROS:

  • Puedes usarlo en todas las direcciones
  • El sistema de seguridad previene accidentes
  • No se desliza de la mano con facilidad

CONTRAS:

  • No se ve cuanto gas queda dentro del depósito
  • El combustible no viene incluido

2. Antorcha de Cocina Cadrim

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Ideal para tostar carnes o pescados.

Especificaciones

  • Tamaño: 16 x 12 x 4 cm
  • Peso: 187.3 gramos
  • Material: Aleación de aluminio y acero inoxidable
  • Temperatura: Hasta 1150℃
  • Ajuste: Llama regulable
  • Combustible: Butano

La Antorcha de Cocina Cadrim tiene una doble llama que funciona con butano, para tostar con potencia hasta los alimentos más crudos o gruesos, como la carne y el pescado. Puedes regular la llama y poner el sistema de cierre seguro cuando dejas el soplete sobre la mesa, para evitar que alguien pueda cogerlo y causar algún desperfecto.

El material externo de acero inoxidable lo convierte en un utensilio perfecto para la cocina, porque aunque esté sobre superficies húmedas o mojadas no se oxidará. El tiempo de uso recomendado es de 13 minutos continuos, ya que a partir de esos minutos puede quedarse sin gas o sobrecalentarse y generar mucho calor.

Las instrucciones de uso no son demasiado claras, así que si nunca has usado uno tendrás que buscar aparte que medidas de precaución debes tomar. La función de seguridad hace que no salga llama, pero no evita que se malgaste el gas. Por lo demás, el precio del producto está dentro de los estándares de lo que cuesta un buen soplete de cocina.

PROS:

  • Tiene una función de doble llama
  • Puede asar la carne y el pescado con facilidad
  • No se oxida con facilidad

CONTRAS:

  • El sistema seguro hace que no salga llama pero si el gas
  • Las instrucciones no son muy útiles

3. Antorcha RenFox

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Un utensilio pequeño y potente.

Especificaciones

  • Tamaño: ‎16 x 10.5 x 6 cm
  • Peso: 270 gramos
  • Material: Acero inoxidable
  • Temperatura: Hasta 2500℃
  • Ajuste: Llama regulable
  • Combustible: No incluido con cabezal TIP

La Antorcha RenFox es muy manejable y ligera sin perder la potencia, ya que puede alcanzar hasta los 2500 °C. Esto hace que sea una opción más pensada para entornos profesionales que para tenerlo en casa, ya que el nivel de temperatura que alcanza es muy alto. De todos modos tiene un sistema de bloqueo seguro y rellenarlo con butano no resulta difícil.

Eso sí, debes tener en cuenta que el tipo de cabezal de relleno es el TIP y el combustible, no viene incluido con este soplete. Si lo quieres usar para postres es perfecto, pero también para carnes, pescados o cualquier tipo de recetas con queso que requieran de un golpe de calor para quedar perfectas.

Sí llenas mucho el depósito de gas le costará funcionar como debe porque la potencia de las llamas aumentará. Como alcanza altas temperaturas, es mejor que uses este producto cuando ya tengas práctica con otro tipo de aparatos similares, para evitar que puedas hacerte daño, porque es un utensilio peligroso.

PROS:

  • Es muy ligero
  • Alcanza mucha temperatura
  • El sistema de rellenado es fácil y tiene una boquilla tipo TIP

CONTRAS:

  • No es apto para principiantes
  • No debes recargarlo demasiado

4. RenFox Soplete Recargable

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Una llama precisa para trabajos pequeños.

Especificaciones

  • Tamaño: ‎‎13 x 20 x 5.1 cm
  • Peso: 210 gramos
  • Material: Acero inoxidable, plástico y aluminio
  • Temperatura: Hasta 1300℃
  • Ajuste: Llama regulable
  • Combustible: Butano no incluido

RenFox Soplete Recargable tiene una boquilla de pequeño tamaño que le permite expulsar una llama muy focalizada y delgada, ideal para hacer trabajos que requieren de mucha precisión, ya sea a nivel culinario o en otros campos como el tratamiento de la madera. Por fuera es de acero inoxidable y aluminio para darle resistencia al cuerpo sin que pese demasiado.

La cerradura de seguridad te sirve para cargar el dispositivo, teniendo la seguridad de que no vas a tener ningún percance mientras lo haces. La temperatura a la que puedes tostar tus recetas o materiales es de 1300℃, con lo cual puedes tenerlo en casa como una herramienta más para acabar la parte externa de tus elaboraciones.

No incluye el gas, aunque casi ningún aparato de este tipo lo hace, y además cuando sueltas el botón que activa la llama no se apaga automáticamente, sino que tarda unos segundos en cerrar el flujo de gas. Esto hace que tengas que tener especial cuidado con el soplete si eres un poco descuidado, aunque en contrapartida tiene un precio muy atractivo.

PROS:

  • Llama pequeña y precisa
  • Cierre de seguridad para rellenar el gas
  • Construido para que pese poco pero sea resistente

CONTRAS:

  • Tarda unos segundos en dejar de funcionar cuando sueltas el botón
  • No viene cargado

5. Soplete Philonext

5. Soplete PhilonextVER OFERTAS EN AMAZON

Perfecto pasa usarlo de manera casual.

Especificaciones

  • Tamaño: ‎‎12 x 6 x 15.5 cm
  • Peso: 210 gramos
  • Material: Aluminio
  • Temperatura: Hasta 1300℃
  • Ajuste: Llama regulable
  • Combustible: Butano no incluido

El Soplete Philonext te sirve para hacer postres y platos gratinados, pero sin que tengas que gastar mucho dinero. Este utensilio de aluminio tiene un mango antideslizante que facilita el agarre, además de pesar poco, para que aquellos que nunca han usado uno puedan hacerlo sin muchas dificultades.

La amplia base hace que puedas apoyarlo sobre la encimera sin que se desequilibre, y también tiene un modo de bloqueo para cuando estés haciendo otras cosas. Como es recargable, tiene un sistema para rellenarlo con butano que es muy fácil de usar, aunque tengas que comprar tú las botellas de combustible.

Lo que debes tener en cuenta es que al ser de pequeño tamaño su depósito de gas también lo es, por lo que no duran mucho las cargas. Cuando está a punto de agotarse el gas, emite llamas, pero van perdiendo fuerza. Por lo demás, es realmente barato y perfecto para los cocinillas primerizos, que quieren probar un soplete que sea fácil y cómodo de usar.

PROS:

  • Es fácil agarrarlo y usarlo
  • Se recarga con mucha facilidad
  • Es perfecto para utilizarlo en casa de manera casual

CONTRAS:

  • Las llamas pierden fuerza a medida que el gas se agota
  • El depósito es pequeño

Cómo usar un soplete para cocina

Cuando manejamos un soplete, debemos tener mucho cuidado, no solo para no quemar la comida que estamos elaborando, sino también para no terminan dañándonos a nosotros mismos. Por eso queremos que conozcas cómo usar un utensilio de este tipo, y te vamos a dar algunos consejos.

1. Recarga la antorcha

Cuando compres tu soplete probablemente te des cuenta de que viene descargado por seguridad. Así que toca recargarlo con el combustible que hayas elegido y que soporte tu soplete. Este paso es muy sencillo así que no te preocupes.

Dale la vuelta a tu soplete para observar la pequeña boca que debe tener en la base. Esta va conectada a un spray que contiene el combustible, que puedes adquirir en cualquier gran superficie o tienda especializada, que de manera similar a como se recargaría un mechero, recargará tu soplete para que empieces a usarlo.

2. Gratinar

Imagínate que quieres gratinar unos macarrones con queso, en este caso solo tienes que poner la pasta en una fuente o plato que sea resistente al calor, ya que un plato normal o un recipiente de plástico puede llegar a romperse si lo sometemos a temperaturas muy altas.

Cuando ya tengas el queso repartido por encima de los macarrones, enciende el soplete a una temperatura media y pásalo por encima de los macarrones a una distancia de al menos 10 centímetros. Recuerda que no todos los quesos son iguales, por lo que algunos necesitarán menos temperatura y tiempo para no quemarse, para ello puedes ajustar la llama con una menor intensidad.

3. Caramelizar y flamear

Si quieres hacer alguna crema o postre que tenga una capa de caramelizado por encima, solo necesitas verter por encima del plato un poco de azúcar, encender el soplete y moviéndolo en círculos a una distancia de 5 centímetros durante 10 segundos, obtendrás esa fina capa de azúcar dorado, que adquirirá una consistencia crujiente.

Para flamear necesitarás alcohol, por lo que se suele hacer con cocteles, pero debes tener cuidado porque el alcohol es muy inflamable, por lo que asegurarte de que no estás cerca de cortinas o telas que puedan prenderse fuego.

Guía de compra de sopletes de cocina

Sabemos que no es fácil elegir algunos productos, y sobre todo cuando se trata de utensilios como los sopletes, poco conocidos para el público general. Para ayudarte en tu proceso de compra, hemos elaborado esta guía con toda la información básica sobre esta herramienta de cocina que necesitas.

¿Qué es un soplete de cocina y para qué lo necesitas?

Un soplete de cocina es una herramienta que mediante la quema de gas produce una llama que está destinada a dorar la parte superior de los alimentos rápidamente para que se forme una especie de costra con la grasa del propio producto, o añadiendo ingredientes extra. Vamos a ver para que cosas puedes usarlo:

  • Caramelizar: Es típico en algunos postres como la creme brulee, y consiste en una capa fina de azúcar que se tuesta por encima del postre.
  • Flameado: Este tipo de uso se da en los platos que llevan alcohol, ya que es una forma de quemarlo. Puedes usar esta función para cocteles o guisos que lleven vino.
  • Gratinar: Los sopletes de cocina se usan para gratinar el queso y que quede una costra superior tostada, aprovechando la grasa del propio queso.
  • Dorar alimentos: Es común usarlo en carnes, verduras y pescados, para que una vez cocinados, pueden tener ese aspecto dorado aplicando calor a la propia grasa que liberan.

Tipos de flameadores para cocinar

Es habitual que cuando compramos un producto nuevo para la cocina busquemos su versatilidad, pero también el ahorro de espacio y tiempo. Queremos enseñarte los dos tipos de sopletes de cocina comunes, para que decidas cuál se ajusta mejor a esas características.

1. Soplete de cocina recargable

Este tipo de sopletes tienen un tamaño y ergonomía que los convierten en una cómoda opción en la cocina, porque llevan en la base un depósito de gas para que los puedas rellenar, y así manejar con facilidad el soplete para poder dorar los platos que quieras.

La mayor desventaja que pueden tener es que a la hora de almacenarlos no es común que la boquilla se pueda extraer, y su depósito de gas puede ser insuficiente si lo quieres usar durante mucho rato. Por otro lado, son ideales para aquellos cocineros que nunca han usado un instrumento similar, porque son muy fáciles de usar.

2. Soplete de cocina de cabezal

Este tipo de sopletes se componen simplemente de la antorcha que se engancha directamente sobre las botellas de gas. Por lo que el tamaño es similar al de uno recargable, pero cuenta con una ventaja sustancial, y es que tienes directamente el gas conectado al soplete, y cuando se acabe solo tendrás que cambiar la botella.

La desventaja es que no tienen un diseño muy fácil de agarrar, ya que tendrás que colocar la mano directamente sobre el bote de spray, y pueden ser complicados de utilizar para los novatos. Sin embargo, puedes guardarlos más cómodamente, al poder desmontar la antorcha de la botella, y te ofrecen una mayor durabilidad del gas.

¿Sopletes para uso doméstico o profesional?

Los profesionales suelen preferir los modelos de antorchas que se conectan directamente al bote de gas y que alcanzan temperaturas por encima los 1300 grados. Esto se debe a que este tipo de productos permite más autonomía y no tienen que estar cargando el soplete cada poco tiempo, pero esto es aplicable en condiciones de uso bastante altas, porque para un uso doméstico no es necesaria una capacidad de depósito descomunal.

Lo que tienes que buscar si deseas adquirir un flameador para tener en casa, es que sea cómodo, que tenga una llama ajustable y que alcance como máximo 1300 grados, porque no vas a necesitar más temperatura para el uso que vas a darle en tu hogar.

¿Soplete de butano o propano?

Una de las diferencias principales entre estos gases hidrocarburos es la temperatura a la que se pueden manipular, ya que el butano está pensado para ser usado en una temperatura ambiente, mientras que el propano aguanta mejor la condiciones irregulares o frías. El propano puede ser más fácil de conseguir, aunque el tamaño de los recipientes es más grande.

Como el propano ejerce mayor presión que el butano, suele aparecer en botes o garrafas de gran tamaño, mientras que el butano se puede almacenar en botes más pequeños. La diferencia a la hora de hacer funcionar el soplete puede ir en la parte energética, ya que el butano es más eficiente, por lo que consumirás menos energía para gratinar o caramelizar un producto.

¿Cómo recargar el soplete para cocinar?

En la base del soplete verás un pequeño tubo que sobresale ligeramente, que está pensado para que conectes el bote de gas a través del pitorro que tiene, a esa tomar de entrada. Una vez lo tengas conectado solo tendrás que presionar el soplete contra el spray para que libere el gas.

Cuando detectes que ya no entra más, lo retiras y guardas en un sitio seguro, porque recuerda que es altamente inflamable. La frecuencia con la que tengas que cargar el soplete dependerá del tamaño del depósito y también del tipo de combustible.

¿Es seguro usar un soplete?

Es completamente seguro para nuestros alimentos, ya que solo les da un aspecto más dorado y crujiente, pero no influye dentro del proceso de cocción de la mayoría de los platos. Por otro lado, para nosotros puede ser un poco más peligroso por la llama que desprende.

Debemos tener cuidado y usarlo siempre con precaución y activando la pestaña de seguridad cuando lo posemos sobre alguna superficie, así como evitar ponerlo cerca de productos que puedan arder con facilidad. También debes tener en cuenta que es inflamable, por lo que conviene que lo guardes en un lugar alejado del calor o el fuego.

Consejos de seguridad para manejar un soplete de cocina

No queremos que tu comida termine quemada, por eso vamos a darte una serie de consejos para que evites este tipo de situaciones y todos se queden boquiabiertos con tus cualidades culinarias.

  • No pegues el soplete a los alimentos: Hay que dejar al menos entre 5 y 10 cm entre los alimentos y la boca del soplete para que no quemes en lugar de dorar los ingredientes.
  • Mantén las manos alejadas de la llama: Ten en cuenta que un soplete puede alcanzar temperaturas de más de 1000 grados, así que mantén las manos quietas y evita tocar la boquilla mientras lo usas o inmediatamente después.
  • Cuidado con los recipientes: No puedes usar el soplete para gratinar alimentos que estén, por ejemplo, en un cuenco de plástico o un plato muy fino porque con el calor podemos terminar dañando los materiales.
  • Utiliza la pestaña de seguridad: Si estás en plena faena y te surge otro asunto momentáneo que desvíe tu atención, recuerda ponerle la pestaña de seguridad para bloquear la salida de la llama y así evitar accidentes.
  • Guárdalo lejos de los fogones: Como funcionan con gas, y es altamente combustible, debes guardarlo lo más alejado posible de los fogones, en un lugar fresco y seguro.

Dudas que puedes tener

¿A cuántos grados se calienta un flameador?

Algunos modelos pueden llegar a los 1500 grados, pero la mayoría para uso doméstico rondan los 1300. Puedes regular el caudal de temperatura con las boquillas ajustable, para no achicharrar las comidas más delicadas.

También debes tener en cuenta que no es un juguete, sino que debes aprender a usarlo y tomar todas las medidas de seguridad posibles para no hacerte daño o que se lo hagan otros a tu alrededor usando el soplete.

¿Qué tipo de sopletes usan los chefs profesionales?

Los chefs profesionales buscan productos que alcancen temperaturas muy altas, y también dispositivos con autonomías grandes para no tener que perder tiempo en la recarga del aparato. Por eso utilizan más las antorchas que van con el cabezal directamente conectado al bote de gas, que los sopletes con mango y depósito.

Otros utensilios de cocina que te pueden interesar

Además de las arroceras, existen otros productos que te facilitarán la tarea de cocinar. Como por ejemplo, los que te dejamos a continuación.

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