Los Mejores Cortafiambres para Cortar tus Embutidos en Casa

Keyla Hernández

Si hay algo que disfrutamos un montón es un embutido rebanado bien fino, pero si hay algo que no disfrutamos en lo absoluto, es que solo podamos tener esos cortes cuando vamos a comprar embutidos. 

¿Te imaginas tener la posibilidad de cortar las piezas de tus embutidos favoritos cuando tú lo desees y en la comodidad de tu hogar? Con un cortafiambres casero esto es posible, y lo mejor de todo es que además de rebanar jamón o queso, también puedes cortar pan y carne. 

Esta es una herramienta muy útil que no debería faltar en ninguna cocina, pues te sacará de apuros muchas veces y podrás hacer diversas recetas para impresionar a todos en casa.

Sabemos que elegir una de estas máquinas es una tarea difícil, por esa razón hemos analizado las mejores cortadoras de fiambres del mercado para que puedas escoger el producto indicado sin partirte la cabeza.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Los 5 mejores cortafiambres de 2022
  2. Consejos y recomendaciones para comprar una cortadora de fiambres

4 Consejos para comprar un cortafiambres top

Después de probar las mejores cortadoras de fiambre del mercado y analizar cada una de sus características, los puntos que más hemos tenido en cuenta porque nos parecen los más relevantes, son los siguientes.

  • Uno de los aspectos que consideramos más importantes son los materiales, pues de esto depende la resistencia y durabilidad de tu máquina. Te recomendamos que escojas un modelo fabricado con materiales como el acero inoxidable o el aluminio anodizado, ambos tienen una vida útil más larga, son muy resistentes y fáciles de limpiar.
  • El tamaño es otro aspecto al que debes prestarle especial atención, pues dependerá del tamaño de los alimentos que filetearás y de la frecuencia de uso que piensas darle. Si piensas darle un uso ocasional para embutidos de uso doméstico, el ideal para ti es un modelo compacto con discos de 16 cm de diámetro. En cambio, si vas a darle un uso intensivo para cortar carne y piezas grandes entonces elige un modelo semiprofesional.
  • La potencia adecuada para tu cortafiambres también variará según la frecuencia de uso que vayas a darle, recuerda que cuanto más potencia tenga más electricidad consumirá. Si vas a darle un uso doméstico para cortar embutidos pequeños entonces con uno de 100 a 150 vatios bastará, no gastes tu dinero en uno muy potente.
  • Por último, otro punto que debes tener en cuenta es la regulación de corte. Asegúrate de que la cortadora de embutidos disponga de un regulador del grosor de corte. Esto te permitirá escoger el grosor adecuado para cada tipo de alimento. Elige un modelo con un amplio rango de espesores, que te permita rebanar lonchas que vayan desde 1 milímetro hasta dos centímetros de grosor.

Los 5 Mejores cortafiambres

1. RGV Lusso 195 GL

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Uno de los modelos más ergonómicos del mercado.

Especificaciones

  • Profundidad de corte: 0 – 15 mm
  • Potencia: 110 W
  • Material de la cuchilla: Aluminio
  • Material del carro: Aluminio
  • Bandeja de recogida de productos: No
  • Diámetro de la hoja: 19.5 cm
  • Ajuste gradual:
  • Disco: Liso

El modelo RGV Lusso 195 GL es una de las opciones más fáciles de limpiar, ya que no posee ningún área donde la suciedad pueda anidarse. Este cortafiambres cuenta con un motor profesional ventilado que limita el calentamiento del equipo y lo hace silencioso. Además, la cuchilla profesional endurecida y rectificada mantiene la eficiencia de corte por mucho tiempo. 

El único inconveniente de este modelo es que no es ideal para un uso profesional, por lo que sólo puedes usarlo en casa para rebanar las piezas de comida que tu y tu familia vayan a degustar. En este sentido, si buscas un cortafiambres para trabajar, debes optar por una opción mucho más potente y con dimensiones mayores.

PROS:

  • Dimensiones mínimas para mayor comodidad
  • Ideal para rebanar salami, carnes, quesos y pan
  • Fácil de limpiar

CONTRAS:

  • Es útil sólo para uso doméstico

2. Ritter E 16 Duo Plus

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La mejor opción para aquellos que buscan diferentes posibilidades de cortes.

Especificaciones

  • Profundidad de corte: 0 – 20 mm
  • Potencia: 65 W
  • Material de la cuchilla: Metal
  • Material del carro: Plástico
  • Bandeja de recogida de productos:
  • Ajuste gradual:
  • Disco: Ondulado + Liso

El modelo Ritter E 16 Duo Plus es un cortafiambres compacto, manejable y muy fácil de usar. Una de las características más relevantes de este equipo es que todas las piezas que proporcionan estabilidad son de metal, por ello el equipo es robusto y corta de manera precisa y eficaz en poco tiempo. 

Con este pequeño cortafiambres puedes cortar de manera sencilla pan, frutas, verduras, quesos y mucho más. Además, incluye una cuchilla lisa para que puedas conseguir lonchas finas y uniformes en productos de cortes blandos y tienes la posibilidad de ajustar la intensidad de corte. 

La única pega es que la hoja resulta un poco complicada de desmontar, por lo que no podrás hacerlo con una sola mano y necesitarás un tiempo extra para poder extraerla y limpiarla. Sin embargo, el carro extraíble si puede retirarse sin problemas en caso de productos que necesiten cortes de medidas especiales o para limpiar el cortafiambres.

PROS:

  • Dos cuchillas para conseguir diferentes cortes
  • Carro extraíble para mayor facilidad al limpiar
  • Funcionamiento corto y continuo  

CONTRAS:

  • La hoja es complicada de desmontar

3. Severin AS 3915

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Uno de los modelos más potentes y multifuncionales del mercado.

Especificaciones

  • Profundidad de corte: 0 – 15 mm
  • Potencia: 180 W
  • Material de la cuchilla: Acero inoxidable
  • Bandeja de recogida de productos: No
  • Ajuste gradual:
  • Disco: Ondulado + Liso

El modelo Severin AS 3915 destaca por su potente motor de engranajes que te permitirá cortar todo tipo de alimentos sin mayores problemas. Te ofrecerá un ajuste gradual preciso y muy sencillo de usar con un grosor de 0 a 15 mm para que puedas obtener rebanadas de acuerdo a tu gusto, e incluye cuchillas de acero inoxidable intercambiables. 

Está equipado con dos discos de corte de distintas características para adaptarse al más adecuado según los alimentos que vayas a rebanar. Además, cabe destacar que el intercambio de las mismas podrás realizarlo de una forma muy sencilla y rápida. El diámetro de la cuchilla es de 19 cm, lo que te va a permitir cortar partes de tamaño bastante grande.

Diseñado para que puedas cortar pan, fiambres, jamón, queso y carne asada. Por otro lado, su inclinación y el carro con protección para los dedos, lo hace excelente para proporcionarte seguridad y precisión. Además, es muy estable, con las ventosas que incorpora y su acabado de metal.

PROS:

  • Ofrece un uso seguro
  • Ideal para cortar pan, queso, carne y otros alimentos
  • Materiales robustos y resistentes
  • Regulación continua del grosor de corte

CONTRAS:

  • Puede fallar un poco en precisión

4. Jata CF301

4. Jata CF301VER OFERTAS EN AMAZON

Una de las mejores opciones para aquellos que buscan buena calidad precio.

Especificaciones

  • Profundidad de corte: 0 – 15 mm
  • Potencia: 100 W
  • Material de la cuchilla: Acero inoxidable
  • Material del carro: Acero inoxidable
  • Bandeja de recogida de productos:
  • Diámetro de la hoja: 6 cm
  • Ajuste gradual:

El modelo Jata CF301 es una de las mejores opciones si buscas un cortafiambres de calidad y asequible. Este cortafiambres te va a permitir un uso doméstico y realizar cortes precisos en alimentos que no sean muy duros. Es perfecto para ti si no buscas exigir un rendimiento excesivo, tanto en el tipo de alimentos como en el tiempo de uso continuado, pues no ha sido fabricado para un uso con un período superior a 5 minutos.

Cuenta con un disco de corte que te permitirá obtener rebanadas de hasta 15 mm de grosor, tiene una forma dentada la cual te resultará útil para rebanar alimentos irregulares y porosos, como el pan. Por otra parte, sus dimensiones son cómodas para guardarla ocupando el menor espacio posible gracias a la posibilidad de plegar su base. 

PROS:

  • Ventosas de fijación para mayor estabilidad
  • Regulador de alta precisión
  • Disco desmontable
  • Base plegable para almacenar con mayor facilidad

CONTRAS:

  • La cuchilla gira un poco lento

5. Cecotec Rock’n Cut

5. Cecotec Rock’n CutVER OFERTAS EN AMAZON

La opción ideal para conseguir un resultado perfecto en todo tipo de alimentos.

Especificaciones

  • Profundidad de corte: 0 – 15 mm
  • Potencia: 150 W
  • Material de la cuchilla: Acero inoxidable
  • Material del carro: Acero inoxidable 
  • Bandeja de recogida de productos:
  • Diámetro de la hoja: 19 cm
  • Ajuste gradual:
  • Disco: Ondulado

El cortafiambres Cecotec Rock’n Cut te permitirá cortar muchos alimentos como carne, queso, embutidos, pan o verdura logrando resultados precisos gracias a su disco de corte ondulado y su potencia media. Es un modelo versátil que podrás utilizar para cortar diferentes tipos de alimentos

Con su sistema de ajuste gradual podrás elegir el grosor del corte, 0 a 15 mm, de tus embutidos u otros alimentos y conseguir resultados más precisos. Por otra parte, con el sistema QuickOut podrás extraer el disco fácilmente, lo que te permitirá limpiarlo con mayor comodidad y rapidez. 

Dispone de 4 ventosas en la base que le aportan una gran estabilidad durante su uso.

PROS:

  • Disco extraíble para una fácil limpieza
  • Sistema de engranajes que aprovecha toda la fuerza del motor
  • Disco apto para cortar muchos alimentos

CONTRAS:

  • Es ruidosa
  • Es algo básica pero funcional

Otros productos de cocina que pueden interesarte

Además de los cortafiambres, existen productos muy útiles para la cocina que pueden interesarte y facilitar algunas tareas.

Cómo usar un cortador de fiambre

Puede parecer complicado, pero usar una máquina de cortar fiambres es fácil. Sin embargo, a continuación te dejamos una serie de pasos que pueden ayudarte con la utilización de este aparato.

1. Sigue las normas de seguridad

Antes de comenzar a usar este tipo de aparatos con cuchillas, es importante que sigas con diferentes medidas de seguridad como verificar que está apagada y que se encuentra sobre una superficie plana y estable para evitar accidentes.

2. Coloca el alimento y asegúralo

Retrocede el carro de corte y levanta el empujador para situar la pieza de alimento que quieres rebanar en el lugar correspondiente. El tamaño de la pieza no debe ser mayor al tamaño del carro.

3. Escoge el grosor de la loncha y enciéndela

Selecciona el espesor de corte en el regulador que suele estar en la esquina y enciende la máquina cortadora de fiambres.

4. Rebana el alimento

Para rebanar el alimento debes empujar suavemente el alimento mientras el carro se desplaza hacia adelante y luego hacia atrás. Con la mano libre y unas pinzas recoge las lonchas o rebanadas que caen en la bandeja.

5. Apaga y limpia

Una vez termines apaga la máquina y coloca el selector de espesor en 0 para evitar accidentes. Retira el alimento y limpia muy bien los restos de comida.

Guía de compra de cortadoras de fiambre

Si deseas comprar una cortafiambres es importante que conozcas más sobre ellas y los beneficios que pueden brindarte. A continuación te dejamos información útil para que puedas hacer una buena elección.

Tipos de cortadoras de embutidos

Las cortadoras de fiambres pueden clasificarse en función del formato y del mecanismo de corte que usen. A continuación te hablamos un poco más sobre los principales tipos:

  • Corta fiambres verticales: En este tipo de cortadora la cuchilla forma un ángulo de 90° con la base de corte. Este diseño es muy útil para filetear carnes.
  • Corta fiambres con engranajes: Son las más comunes en el mercado y las más utilizadas. Resaltan gracias a su resistencia, potencia y precisión. Son perfectas para cortar el jamón curado y el queso.
  • Corta fiambres por gravedad: Como su nombre lo indica, el corte en estas cortadoras se realiza gracias al peso que ejerce una pieza de fiambre sobre la cuchilla. Es un sistema que destaca en las cortadoras de uso profesional y semiprofesional.
  • Corta fiambres con correas: En estas cortadoras el motor transmite su fuerza a la cuchilla mediante correas, son un poco menos precisas pero más asequibles.

Cortador de fiambre eléctrico vs manual ¿Cuál es mejor?

Como ya sabemos, las máquinas de cortar fiambres pueden ser eléctricas o manuales. Ahora bien, indicar cuál de las dos es mejor, es una tarea del propio consumidor según sus propios gustos y necesidades. 

Los modelos manuales se utilizan con una mano sosteniendo el embutido mediante un prensador, y con la otra mano manejando las cuchillas de corte para determinar la amplitud del corte del mismo. 

En cambio, los modelos eléctricos ofrecen mayor precisión y se caracterizan por ser los más utilizados. Sin embargo, consumen mucha energía eléctrica y no tienen tanta personalización en el corte. 

Plástico vs metálico ¿Cuál es mejor?

Es normal que cuando nos disponemos a comprar un cortafiambres, nos detengamos a pensar en si es mejor elegir uno de plástico o uno de metal. La respuesta va a depender de las necesidades de cada consumidor, pues cada modelo de cortafiambres tiene sus propias ventajas. 

Por ejemplo, si estás buscando un producto profesional y completo, entonces debes elegir un cortafiambres de metal; ya que los de plástico, aunque son más baratos, no son tan completos ni resistentes. 

Además, los de metal son mucho más fáciles de limpiar y su vida útil es mucho más larga. Pero, si no piensas darle un uso continuo, los de plástico son una buena opción debido a que son más ligeros y sencillos de mover. 

En conclusión, la respuesta de cuál de los dos es una mejor opción va a depender exclusivamente de tus propias necesidades y de lo que busques en un producto de este tipo.

¿Debo usar un disco liso o dentado?

Elegir el tipo de disco del cortafiambres que estás a punto de adquirir es un paso muy importante, pues de esto depende la cantidad de alimentos que puedes cortar con esta máquina. 

Los discos dentados son recomendados y empleados para cortar rebanadas de pan, carne u otros tipos de alimentos que tengan consistencia dura. En cambio, los discos lisos son los indicados para cortar embutidos y alimentos blandos. 

Si lo que deseas es poder cortar con tu cortafiambres todo tipo de alimentos, lo mejor es comprar una máquina que se le puedan adaptar ambos tipos de discos, pues así no te verás limitado a cortar solo alimentos blandos o solo alimentos duros. 

Consejos de seguridad al usar tu máquina

Es importante ser muy cuidadosos al momento de usar una cortadora de fiambres, pues su cuchilla es un instrumento muy afilado que puede cortar con facilidad tus dedos si te descuidas. A continuación te dejamos una serie de consejos de seguridad para que puedas evitar accidentes.

  • Asegúrate de que el cortafiambres esté estable sobre una superficie plana. Verifica si tu modelo tiene ventosas para una mayor sujeción. 
  • Antes de encender la máquina y elegir el espesor de corte, coloca el alimento y asegúralo
  • Siempre corta el alimento empujando la empuñadura del carro, nunca empujes con la mano.
  • Empuja el carro con decisión y firmeza. Es importante que llegues al final del recorrido sin detenerte.
  • No cojas las lonchas con la mano mientras caen, utiliza pinzas para recogerlas.

Cómo limpiar tu cortafiambres

Además de lo cuidadosos que se debe ser con el uso de estos aparatos, también se debe prestar especial atención a la limpieza y el mantenimiento de las mismas. Una limpieza adecuada puede ayudar a prevenir enfermedades y reducir los riesgos que pueden suponer los restos de comida descompuesta para nuestra salud.

  • Desenchufa: Desconecta el cable de alimentación del aparato antes de comenzar con la limpieza.
  • Lava el brazo y el carro: En la mayoría de los modelos estas piezas son extraíbles. Sácalas de la máquina y lava bien con agua templada y jabón neutro.
  • Limpia la base y la bandeja: Toma estas piezas y límpialas con mucha atención para eliminar todo rastro de suciedad.
  • Limpia el disco o cuchilla: Con un paño húmedo limpia suavemente el disco de corte. No olvides tener mucho cuidado para no cortarte.
  • Seca y monta de nuevo todas las piezas: Seca muy bien todas las piezas utilizando papel de cocina. Luego, coloca las piezas desmontadas en su lugar.

Dudas que puedes tener

¿Cuáles son las mejores marcas de cortafiambres?

En el mercado se encuentran distintos tipos de cortafiambres y, cada uno de ellos, es de una marca específica. Lo ideal es elegir un producto de una marca conocida o famosa, esto para que podamos tener la seguridad de que nuestra cortadora de fiambre está hecha con materiales de calidad. 

Entre las mejores marcas de cortafiambres encontramos las siguientes: 

1. Berkel: Esta es una marca que se caracteriza por implementar materiales de alta calidad en el proceso de fabricación de sus cortafiambres. Además, ofrece garantía por daños relacionados con la calidad del producto.
2. Graef: Cuenta con cortafiambres asequibles para todo tipo de personas y de muy buena calidad.
3. Ilsa: Ilsa es una marca poco conocida en el mercado de cortafiambres, sin embargo, ofrece productos con excelentes acabados y muy fáciles de limpiar. 
4. Zassenhaus: La principal característica de esta marca es su relación calidad precio, por lo que ofrece cortafiambres asequibles y con muy buen desempeño.

¿Puedo cortar el pan con mi cortafiambres?

Esta es una pregunta muy común y la respuesta es que sí. Las máquinas de cortar fiambres se caracterizan por ser muy útiles y versátiles, por lo que con ellas no solo puedes cortar embutidos. 

Cortar el pan en una máquina de estas es posible y, por si fuera poco, también ofrecen la posibilidad de elegir el grosor de corte que necesites o prefieras para cortar el pan.

¿Debo limpiarlo en cada uso?

¡Sí! Es importante que realices una buena limpieza y desinfección de tu cortafiambres cada vez que lo utilices. Debes ser muy cuidadoso y quitar todos los restos de comida que hayan quedado en él. Pues, si no limpias la cortadora pueden quedar algunos restos del corte y se crearán bacterias que estarán ahí la próxima vez que la utilices. De esta manera, la comida buena que vas a consumir se puede contaminar y esto puede generar enfermedades en tu sistema como la listeriosis.

¿Cómo debo afilar el disco del cortafiambres?

Para obtener siempre buenos resultados es importante mantener afilada la cuchilla o disco del cortafiambres. La Enciclopedia de la Hostelería afirma que afilando el disco con regularidad podrás realizar cortes con menos esfuerzo. Por esta razón te daremos ciertos consejos para que puedas afilar tu disco.

Lo más común es que tu cortadora de fiambres haya incluido un accesorio afilador, sino puedes adquirir un afilador universal que es compatible con la mayoría de los modelos. 

Antes de usar el afilador desconecta la máquina y asegúrate de que la cuchilla esté limpia, luego retira la cubierta del disco y ajusta el afilador sobre la cuchilla. Una recomendación que hacen algunos fabricantes es ponerle aceite lubricante a la cuchilla. 

Para comenzar a afilar, enciende el aparato en una baja potencia para aumentarla progresivamente durante un minuto. Apaga la máquina y comprueba el afilado cortando papel. Por último, limpia muy bien la cuchilla con un paño húmedo y alcohol.

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