Las Mejores Creperas para preparar auténticas crepes francesas

Keyla Hernández

No hay nada como poder disfrutar de un delicioso desayuno hecho por ti mismo. Si quieres que tu primera comida del día contenga crepes deliciosos, entonces necesitas una crepera en tu cocina.

Las máquinas de crepes son muy parecidas a planchas eléctricas planas donde puedes extender con facilidad la masa y preparar una auténtica crepe francesa.

Además, algunos tamaños y modelos te permitirán freír huevos e incluso hacer tocino y tortillas.

Sabemos que existe una variedad de modelos en el mercado y puede ser complicado elegir el más adecuado, por eso hemos creado esta guía de compra para brindarte la información que necesitas y donde podrás encontrar las mejores creperas del mercado.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Las 5 mejores creperas de 2022
  2. ¿No sabes que crepera eléctrica elegir? Te ayudamos
  3. Consejos y recomendaciones para comprar una máquina para hacer crepes

4 Consejos para comprar una máquina crepera top

Después de probar los modelos mejor valorados del mercado y analizar cada una de sus características, consideramos que los puntos más importantes a tener en cuenta a la hora de comprar una crepera, son los siguientes. 

  • Una de las cosas que más hemos tenido en cuenta en nuestro top, son los materiales de las máquinas para hacer crepe, pues de ellos depende la durabilidad del producto en el tiempo. Te recomendamos elegir una crepera de acero inoxidable, ya que son las más resistentes del mercado.
  • El tamaño también es una característica importantísima, ya que se relaciona con la cantidad de crepes que puede hacer. Si desea darle a su máquina para hacer crepes un uso doméstico, una unidad de 15 pulgadas le resultará perfecta. Pero, si planea usarla para fines comerciales o para hacer grandes cantidades de crepes, lo ideal es una unidad superior a las 16 pulgadas.
  • El rango de temperatura es otro factor que consideramos relevante, pues las creperas con diversos niveles de temperatura brindan la oportunidad de preparar distintas recetas. Si esto es lo que desea, elija unidades con temperaturas desde los 120 a 575°.
  • Y por último, que una crepera tenga garantía es un punto que no puede pasarse por alto, ya que esto proporcionará la seguridad de que la marca responda por defectos de fábrica y no pierdas tu inversión. 

Las 5 Mejores Creperas

1. Severin CM 2198

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Uno de los modelos con más potencia del mercado.

Especificaciones

  • Potencia: 1.500 W
  • Material: Plástico, placa de grill con revestimiento antiadherente
  • Control de temperatura:
  • Incluye esparcidor:
  • Diámetro: 30 cm
  • Luces indicadoras:

El modelo Severin CM 2198 es una crepera con un diámetro amplio y recubrimiento antiadherente que te permite hacer preparaciones saladas o dulces sin que la masa se pegue. Además, se caracteriza por ser muy fácil de limpiar y tener una regulación de temperatura continua para que puedas ajustar con exactitud el grado de dorado que deseas que tengan tus crepes. 

Con la crepera se incluye una espátula y un volteador de madera a juego para que te resulte mucho más fácil preparar tus crepes. Por otra parte, este dispositivo tiene luces de control roja y verde para que puedas controlar visualmente el tiempo de cocción de tus preparaciones. Sin embargo, como no todo es perfecto, la única pega de este modelo es su precio elevado y poco asequible para muchos usuarios.

PROS:

  • Fácil de limpiar
  • Calidad alemana
  • Multifuncional

CONTRAS:

  • Poco asequible

2. Russell Hobbs Fiesta

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El modelo ideal para hacer crepes perfectos.

Especificaciones

  • Potencia: 1.200 W
  • Material: Acero inoxidable
  • Control de temperatura:
  • Incluye esparcidor:
  • Diámetro: 30 cm
  • Luces indicadoras:

El modelo Russell Hobbs Fiesta incorpora un sencillo sistema de calentamiento y una placa antiadherente de 30 cm que lo hacen un dispositivo muy fácil de usar. Esta crepera te ayuda a hacer crepes en un instante para que solo tengas que añadir los ingredientes por encima y listo. Además, su borde elevado evita que la masa gotee en la encimera para que puedas disfrutar de tus crepes sin ensuciar nada. 

Incluye una espátula de madera para que puedas repartir la masa de forma uniforme y sin complicaciones. Por otra parte, la placa se enciende con un botón y cuando la masa haya cuajado solo tienes que darle la vuelta con ayuda de la espátula. Esta crepera utiliza una plancha que mantiene la misma temperatura en toda la superficie, lo que permite que tus crepes se doren de manera uniforme y no exista riesgo de que se quemen por un lado o se peguen. 

PROS:

  • Superficie con temperatura uniforme
  • Borde elevado para que la masa no gotee
  • Fácil de limpiar

CONTRAS:

  • No hay nada negativo sobre este producto

3. Breville VTP130

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La mejor opción para una fácil limpieza.

Especificaciones

  • Potencia: 1.000 W
  • Material: Aluminio
  • Control de temperatura:
  • Incluye esparcidor:
  • Diámetro: 30 cm
  • Luces indicadoras:

El modelo Breville VTP130 es una máquina de crepes con una placa circular de 30 cm con revestimiento antiadherente que te permite hacer crepes perfectos en poco tiempo. Este modelo es muy fácil de limpiar y no requiere que desmontes el plato después de su uso, sólo tienes que pasarle un paño húmedo y estará totalmente limpio para tus próximos crepes. 

Esta crepera tiene una gran potencia y te permite controlar la temperatura en cinco ajustes distintos, lo que te da el control para calentar tus preparaciones de acuerdo a tus necesidades. La placa se calienta rápidamente y el dispositivo posee luces indicadoras de encendido y listo para cocinar, por lo que su uso es muy intuitivo. 

El Breville VTP130 tiene para almacenar el cordón y mantener tu cocina libre de desorden. Además, si te quedas sin inspiración, incluye un folleto con variadas ideas divertidas e innovadoras de recetas dulces y saladas. Sin embargo, la única pega de este modelo es que su esparcidor no es muy cómodo, pues su agarre y manejo resulta complicado para algunos usuarios.

PROS:

  • Incluye almacenamiento de cordón ajustable
  • Innovador diseño 
  • La placa se calienta rápidamente

CONTRAS:

  • El esparcidor no es muy cómodo

4. Tefal Crep Party Inox & Design

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Una de las mejores opciones para preparar varias crepes en poco tiempo.

Especificaciones

  • Potencia: 850 W
  • Material: Acero inoxidable
  • Control de temperatura: No
  • Incluye esparcidor:
  • Diámetro: 12 cm
  • Luces indicadoras:

El modelo Tefal Crep Party Inox & Design es una gran crepera que te permitirá cocinar hasta 6 crepes o tortitas a la vez. Cuenta con un revestimiento antiadherente muy resistente que te resultará ideal para preparar, además de crepes, brochetas, carnes, verduras, setas, quesos, salmón, gambas, igual que una plancha. 

Diseñada con una innovadora tecnología Thermo-Spot que te ayudará a identificar cuando la plancha está caliente, pues el punto rojo cambiará de color para indicarte que ya ha alcanzado la temperatura óptima para cocinar. Es muy fácil de usar e incluye accesorios para que puedas cocinar con mayor comodidad. 

Por otra parte, es muy cómoda y fácil de guardar, solo tendrás que levantar la plancha para guardar los accesorios y el cable extraíble. El único inconveniente que le hemos encontrado es que no incluye un regulador de temperatura para que puedas escoger la deseada para la preparación de tus comidas.

PROS:

  • Capacidad para 6 personas
  • Incluye 6 espátulas
  • Revestimiento antiadherente

CONTRAS:

  • No tiene control de temperatura

5. Taurus S164

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El modelo ideal para aquellos que buscan buena relación calidad precio.

Especificaciones

  • Potencia: 1.200 W
  • Material: Acero inoxidable
  • Control de temperatura:
  • Incluye esparcidor:
  • Diámetro: 30 cm
  • Luces indicadoras:

El modelo Taurus S164 es una de tus mejores opciones si estás buscando una crepera que pueda proporcionarte una buena calidad por un precio asequible. Es muy potente, por lo que calentará la placa con rapidez para que puedas hacer las crepes o tortitas en cuestión de pocos minutos. 

Podrás preparar crepes con total comodidad sin que se te queden pegados gracias a la antiadherencia de su placa. Por otro lado, a través de su termostato tendrás la posibilidad de seleccionar la temperatura que desees y elaborar crepes y tortitas más o menos dorados acordes a tus gustos y a los de tu familia. 

Su diseño ha sido pensado para ofrecerte un almacenamiento sencillo, en este caso de forma vertical. Así, podrás almacenar la crepera en cualquier rincón de tu cocina.

PROS:

  • Calienta rápidamente
  • Placa libre de PFOA
  • Fácil de almacenar

CONTRAS:

  • No hay nada negativo sobre el producto

Cómo preparar un delicioso crepe

Los crepes son parecidos a las tortitas francesas, pero mucho más ligeros. Son muy deliciosos ya sea solos o untados con azúcar, chocolate, mermelada, o incluso algo salado. Si quieres aventurarte a preparar crepes, a continuación te dejamos los pasos a seguir para que te queden exquisitos.

1. Ten los ingredientes a la mano

Lo primero que debes hacer es conseguir los ingredientes y tenerlos al alcance de tu mano. Para preparar crepes vas a necesitar lo siguiente: 1 taza de leche entera, 4 huevos, 1 taza de harina, ½ cucharadita de azúcar, ⅛ cucharadita de sal y 2 cucharadas de mantequilla fundida.

2. Haz la masa

Para preparar la masa debes batir los huevos en un bol y añadir sal hasta incorporar completamente. Luego, mide media taza de harina y añádela a los huevos. Debes batir hasta que queden pocos grumos. Ahora, añade media taza de leche a la mezcla y remueve hasta que quede bien incorporada. Continúa alternando entre leche y harina hasta que hayas echado toda la cantidad de la receta.

3. Agrega el azúcar y la mantequilla

Una vez hayas obtenido una mezcla suave, debes añadir el azúcar y luego la mantequilla derretida. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede sin grumos y de un color amarillo. La consistencia final debe ser fina y líquida, muy parecida a la leche entera.

4. Calienta la sartén

Enciende la sartén especial para crepes y deja que se caliente. Puedes rociar un poco de spray antiadherente sobre la crepera para evitar que se peguen.

5. Echa la mezcla

Con ayuda de un cazo de servir, pon más o menos ¼ de taza de la mezcla en el centro de la sartén o en la crepera. Ten en cuenta que si usas mucha masa, harás crepes gruesos, y lo ideal es que sean finitos.

6. Espera que el crep se haga

Deja que el crepe se cocine hasta que la parte de arriba quede sólo un poco húmeda. Justo en ese momento, es hora de levantar uno de los lados del crepe con ayuda de una espátula y darle vuelta. No dejes cocinar mucho tiempo el crepe porque la textura se volverá rugosa.

7. Sirve

Una vez los dos lados del crepe estén cocidos, es hora de dejar que se deslice por la sartén y servir en un plato. Puedes servirlos con azúcar y mantequilla, o usar cualquier otro ingrediente que te guste.

Guía de compra de máquinas para hacer crepes

Las creperas son ideales para preparar crepes deliciosos que serán del agrado de toda la familia. Si estás pensando en comprar una, en la siguiente guía de compra te dejamos los puntos más relevantes sobre estos electrodomésticos para que puedas escoger el mejor.

¿Qué máquina de crepes elegir?

En el mercado se encuentran diversos modelos de creperas, las mismas se adaptan a las necesidades de cada consumidor y cada una funciona mejor para determinadas circunstancias. A continuación, conoce los distintos tipos de creperas que existen. 

1. Sartenes para crepes

Las sartenes para crepes se caracterizan por ser delgadas y cortas, esto las hace ideales para ser almacenadas en cualquier sitio. Además, una de sus principales ventajas es que brindan un excelente control de la temperatura y es mucho más rápido obtener unas crepes doradas. 

Por otra parte, si agregas demasiada cantidad de masa a la sartén, es muy fácil eliminar el exceso para que los crepes no resulten demasiado gruesos.

2. Creperas eléctricas

Son perfectas para preparar crepes grandes gracias a sus superficies de placas de aluminio antiadherentes. Las creperas eléctricas son livianas y asequibles; y una de sus principales ventajas es la facilidad de limpieza. 

Sin embargo, no es recomendable guiarse por sus indicativos de temperatura. Lo mejor es verificar por ti mismo si la crepera está lo suficientemente caliente como para comenzar a preparar los crepes.

2. Máquinas inalámbricas para hacer crepes

Estas máquinas inalámbricas cocinan de manera uniforme los crepes y no requieren voltearlos. Por otro lado, destacan por ser las creperas más rápidas en alcanzar la temperatura ideal de cocción, con un promedio de 90 segundos. 

Estos productos también poseen superficies antiadherentes que facilitan la limpieza con un paño húmedo, sin embargo, los espacios entre la superficie antiadherente y el mango de la base de sujeción, son complicados de mantener limpios.

¿Máquina crepera eléctrica o de gas?

Es normal que cuando estemos eligiendo el tipo de crepera que vamos a comprar, nos detengamos a pensar si es mejor adquirir un modelo eléctrico o a gas. La verdad es que cada uno tiene sus propios beneficios. 

Por ejemplo, las creperas eléctricas suelen ser más eficientes energéticamente y las podemos llevar a cualquier sitio donde haya tomas de corriente. Además, son muy fáciles de transportar y son una buena opción para cocinas con espacio limitado.

Las creperas de gas se calientan mucho más rápido que las creperas eléctricas, pero necesitan una fuente constante de propano líquido o de gas natural para poder funcionar. Lo que puede limitar el uso y traslado de las mismas. 

En conclusión, la decisión correcta va a depender de las preferencias personales de cada quien y de las características de cada cocina. Así que no hay una elección buena o mala, pues los dos modelos están diseñados para requerimientos distintos. 

Tamaño y forma según tus necesidades

Antes de adquirir una crepera debes tener en cuenta con qué fines planeas usarlos, pues esto puede influir en el tamaño y la forma de la crepera adecuada para ti. Si planeas darle un uso comercial, las características que debe tener tu máquina serán muy distintas que si la quieres para un uso personal o familiar. 

  • Más o menos de 38 centímetros: El tamaño de tu crepera dependerá del tamaño de las crepes que hagas. El tamaño estándar suele ser de 38 a 40 centímetros, si tienes suficiente espacio en la cocina y planeas hacer crepes grandes o quieres suficiente espacio para experimentar una de 40 centímetros o más grande será perfecta. En cambio, si tienes poco espacio en la cocina deberás optar por una máquina de menos de 38 centímetros.
  • Redondas o cuadradas: La forma de la crepera también puede influir en el tamaño de la misma. Las redondas son ideales para espacios reducidos, por lo que será una excelente opción si quieres ahorrar espacio. Si no tienes problemas de espacio en la cocina entonces puedes optar por un modelo de marco cuadrado.
  • Plancha simple o doble: Dependiendo de la cantidad de crepes que quieras hacer podrás escoger una crepera con plancha simple o doble. Si necesitas crear una gran cantidad en poco tiempo, entonces una con plancha doble será lo más conveniente. Sin embargo, esto significa que terminará ocupando más espacio.

El rango de temperatura ideal

La mayoría de las máquinas comerciales para hacer crepes te ofrecerán la posibilidad de regular el calor o la temperatura. Así que, un dispositivo que incluya un rango de temperatura más amplio te brindará más ventajas, ya que te permitirá tener más flexibilidad en las recetas de cocina que quieras preparar. 

Un rango de temperatura más grande, en principio, significa que tendrás la oportunidad de probar una variedad de recetas diferentes, desde recetas que requieren menos calor hasta recetas que requieren una temperatura más alta. El mejor rango a considerar aquí es de 120 a 575 °F.

Tu plancha para hacer crepes siempre limpia e impecable

Para que tu crepera esté durante mucho tiempo en tu cocina es importante que mantengas un buen mantenimiento y una limpieza constante. A continuación te dejamos una serie de recomendaciones que pueden ayudarte con este aspecto.

  1. Lee las instrucciones: Cuando adquieres este tipo de aparatos es importante que leas las instrucciones generales que incluyen, en especial si son eléctricos, para saber cómo realizar una limpieza adecuada.
  2. Apaga y desenchufa: Nunca te olvides de apagar y desenchufar tu crepera antes de limpiarla. Además, debes asegurarte que la placa o la plancha esté completamente fría.
  3. Limpia el armazón: Elimina las manchas del armazón de la crepera con una esponja humedecida y detergente líquido sin cloro. Procura no utilizar productos abrasivos o cepillos metálicos que puedan rayar el armazón o hacer que pierda el color.
  4. Limpia la placa: Durante su utilización, de manera continua pasa un paño o papel para ir quitando los restos de crepes que queden. Una vez termines de usarla, puedes lavarla con agua y productos de limpieza.
  5. Realiza el curado: Para que con el tiempo no se vea afectada la preparación de crepes, debes raspar la placa y realizar el curado. Calienta la crepera y mantenla a una temperatura de 270°, coloca una cucharada de aceite en el centro y con un paño esparcelo uniformemente dejando que se cocine por 5 a 10 minutos. Repite este proceso unas 8 veces cada vez con menos aceite para realizar un buen curado.

Dudas que puedes tener

¿Puedo usar la misma masa de magdalenas para hacer crepes?

Sí puede usarse, sin embargo, las crepes no serán tan delgadas y planas como su forma tradicional. La razón es que las mezclas para magdalenas suelen contener un agente leudante, lo que produce una crepe mucho más espesa y esponjosa.

¿Qué más puedo preparar con una máquina para hacer crepes?

Las creperas se caracterizan por ser productos muy versátiles, pues en ellas se pueden preparar infinidad de recetas como tortillas, huevos, tacos y varios platos de carne.

¿Cómo dar la vuelta a una crepe para que no se caiga?

Para que el crepe no se caiga o se rompa al momento de darle la vuelta, lo primero que se debe hacer es verificar si sus bordes están listos o no. Esto puede hacerse con ayuda de una espátula levantando cuidadosamente uno de los bordes, si se levanta fácilmente significa que está listo para ser volteado. 

Solo debes deslizar la espátula debajo del crepe y voltearlo rápidamente. No debes quedarte mucho tiempo con el crepe sobre la espátula porque se rompería.

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