Los Mejores Cuchillos Para Cortar Quesos

Sonia Dorado

Si eres amante del queso y te encanta usarlo en todas tus recetas culinarias, entonces seguro que estás familiarizado con un utensilio de cocina como es el cuchillo para cortar queso.

Hay muchos tipos de quesos, cada uno con una firmeza y tamaño diferente. Por eso, no nos sirve cualquier cuchillo para cortarlos, hay que usar uno distinto para cada tipo. Así, podremos servirlos en su particular forma de consumo.

Por ejemplo, el cuchillo carnicero se usa para quesos más duros, ya que es capaz de romper trozos grandes en pequeños. Para quesos más blandos, va mejor uno con una hoja especial para que no se queden pegados.

En el mercado hay infinidad de modelos y marcas de cuchillos de queso para elegir, tantos, que puede resultar muy abrumador tomar una decisión final. Por eso, hemos creado la siguiente comparativa con los mejores cortadores de quesos para que te sea más fácil la compra.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Los 5 mejores cuchillos para queso de 2022
  2. Consejos y recomendaciones para comprar un cuchillo para cortar queso

¿Qué hemos tenido en cuenta en esta comparativa?

A la hora de comprar un cuchillo corta quesos, no nos podemos olvidar de que no nos sirve cualquier modelo ni mucho menos el mismo para todos los tipos de quesos que existen. Además de tener esto en mente, también tienes que tener en cuenta lo siguiente como punto de partida:

  • Tipo de queso: Este punto es el principal para hacer tu elección porque, dependiendo de tu gusto y preferencia de quesos, tendrás que decantarte por un modelo de cortador u otro. Esto también afectará al número de cuchillos que tengas que comprar, porque cada tipo de queso requiere usar un cuchillo diferente.
  • Tamaño del queso: Como puedes ver, el queso sigue siendo el protagonista para tu decisión. Su tamaño y grosor también influenciará el tipo de cortador. Por ejemplo, para cortar un bloque grueso en finas lonchas, lo mejor es un un cuchillo con doble mango para ejercer mayor presión.
  • Uso: Piensa en el uso que le vas a dar. Si siempre tienes la misma clase de queso en casa, solo necesitarás un cuchillo especial para esa consistencia. Si te encantan el queso duro y el blando, tendrás que comprar dos cuchillos, uno para cada uno. También puedes hacerte con un set que incluya todos los tamaños para cuando tengas invitados en casa y degustéis varios sabores.
  • Calidad de los materiales: Este producto puede estar hecho de materiales excepcionales, como el acero inoxidable o la plata fina. De nuevo deberás pensar en qué situaciones los vas a usar para elegir un material u otro para que, así, puedan cumplir bien con su función.

Los 5 Mejores cuchillos para queso

1. Juego 2 cuchillos para queso de WMF Nuova

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Hojas especialmente diseñadas para que el queso no se quede pegado.

Especificaciones

  • Nº de cuchillos: 2
  • Otros accesorios: No
  • Materiales: Acero inoxidable pulido
  • Tamaño: 26,5x9x2,5 cm
  • Peso: 290 g

El Juego 2 cuchillos para queso de WMF Nuova es un set con dos piezas para cortar quesos que no puede faltar en ninguna cocina en la que este alimento, en todas sus texturas y durezas, esté siempre presente. Estos dos cuchillos destacan, especialmente, por el diseño de sus cuchillas.

Estas cuchillas, como podrás observar, tienen una serie de perforaciones en todo su superficie pero, no te alarmes, no vienen rotos. Estos orificios están así colocados para que, cuando estés cortando el queso, este no se quede pegado en la hoja, por lo que te evitará el mal rato que se pasa al limpiarlos para despegarlo.

Además, estos cuchillos están fabricados en acero inoxidable para tener una vida útil muy larga y que no se te oxiden. Otro de sus beneficios es que se pueden meter en el lavavajillas para limpiarlos. Por último, nos gustaría añadir que no nos gusta mucho su mango, ya que consideramos que es demasiado fino para poder sujetarlo con fuerza.

PROS:

  • Hoja con diseño especial para que los quesos no se queden pegados
  • Fabricados en acero inoxidable pulido
  • Son aptos para el lavavajillas

CONTRAS:

  • Precio un poco elevado para tratarse solo de dos piezas

2. Juego de 4 cuchillos para queso Hecef

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Juego de 4 cuchillos para queso y soporte acrílico perfecto para regalos.

Especificaciones

  • Nº de cuchillos: 4
  • Otros accesorios: Soporte acrílico
  • Materiales: Titanio, acero inoxidable
  • Largo hojas: De 5,8 a 6,7 cm
  • Material mango: Polipropileno
  • Longitud mango: 6,5 cm

El Juego de 4 cuchillos para queso Hecef es un regalo perfecto para cualquier familiar o amigo que sea amante de este manjar culinario. Esta compuesto por 4 cuchillos, cada uno para un tipo de queso diferente, y un soporte acrílico para colocarlos cuando no se estén usando y luzcan a la perfección en la cocina.

Estos cuchillos tienen un diseño bastante moderno y son de pequeño tamaño para ayudarte a darle un corte con precisión al queso, miden unos 13 cm en total contando con su hoja y su mango. Sus mangos son de polipropileno de color negro, material que hace que sea muy ergonómico y que no se te resbale al cortar.

En cuanto a sus hojas, decir que estas miden entre 5,8 y 6,7 cm de largo y que son de acero inoxidable recubiertas de titanio de oro rosado. Estos dos materiales hacen que las hojas se mantengan siempre afiladas, no se oxiden y que duren muchísimo en el tiempo. Además, son muy fáciles de limpiar.

PROS:

  • No pesan nada y son fáciles de manejar
  • Son aptos para cualquier tipo de queso
  • Diseño muy moderno y atractivo

CONTRAS:

  • El soporte no es desmontable y cuesta mucho limpiarlo

3. Juego de 3 cuchillos retro para queso de Hecef

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Hojas con recubrimiento antiadherente para cortar el queso más fácilmente.

Especificaciones

  • Nº de cuchillos: 3
  • Otros accesorios: No
  • Materiales: Acero inoxidable
  • Tamaños: 20,8×4,5 cm, 19,3×6,4 cm, 22,4×3,8 cm
  • Material mango: Polipropileno, grano de bronce

Si te gusta el queso, sabrás que se aconseja usar un cuchillo diferente para cada tipo de queso porque, según el corte, va a tener un sabor u otro. Por eso este Juego de 3 cuchillos retro para queso de Hecef es ideal para tener en casa varias herramientas para cortar diferentes quesos. Además, su diseño elegante y retro no te dejará indiferente.

Una de las cosas que más nos gusta de este set de cuchillos es que sus hojas, de acero inoxidable, traen un recubrimiento antiadherente, de color negro para darle un toque retro, para cortar el queso más fácilmente sin que se quede pegado en la cuchilla como siempre suele pasar. Esta cuchilla, además, es más larga que la de otros modelos.

Otro punto a favor de este modelo de cuchillos es la delicadeza con la que han diseñado su mango. Este, además de ser de polipropileno, ha pasado por un proceso de grano de bronce para brindar un agarre mucho más suave a la mano. Además, tiene forma de lágrima para poder adaptarse a cualquier mano, independientemente de su tamaño.

PROS:

  • Muy ligeros y duraderos
  • Mango antideslizante
  • Diseño muy elegante

CONTRAS:

  • El mango se queda pequeño para manos más grandes

4. Boska Mini Copenhagen

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Cuchillos ideales para quesos duros, blandos y de untar.

Especificaciones

  • Nº de cuchillos: 4
  • Otros accesorios: No
  • Materiales: Acero inoxidable
  • Tamaño: 14,5x2x0,9 cm
  • Peso: 98 g

Si en casa coméis todo tipo de quesos, no os puede faltar este juego de cuchillos Boska Mini Copenhagen. Este set está compuesto por 4 cuchillos pequeños, cada uno de ellos especialmente diseñado para cortar un tipo de queso diferente, así que te permitirán cortar desde los más blandos como el brie y hasta los más duros como el parmigiano.

A pesar de ser tan pequeños, su calidad es grandísima. Están completamente fabricados en acero inoxidable, desde su hoja hasta su mango, por lo cual cada pieza es muy ligera de peso, lo que te permitirá manejarlos muy bien cuando estés cortando el queso. Su mango, además, te ofrece un agarre perfecto para que no se te deslice mientras lo usas.

El ser de acero inoxidable también tiene otros beneficios como que evitan la corrosión o la formación de óxido y que se pueden meter en el lavavajillas para lavarlos sin problemas. Por último, añadir que estos cuchillos te ofrecerán un corte tan perfecto, que tus tablas de queso también lucirán más apetitosas.

PROS:

  • Cada uno de ellos es especial para un tipo de queso
  • Incluye un cuchillo para untar quesos blandos
  • Diseño muy adecuado para una tabla de aperitivos

CONTRAS:

  • Son demasiado pequeños para usarlos

5. Set tabla de quesos y cuchillos de Jocca

5. Set tabla de quesos y cuchillos de JoccaVER OFERTAS EN AMAZON

Incluye tabla de madera para cortar y servir tus quesos.

Especificaciones

  • Nº de cuchillos: 4
  • Otros accesorios: Tabla de cortar
  • Materiales: Acero inoxidable, madera
  • Tamaño: 20x20x3,7 cm
  • Largo hoja: 20 cm
  • Diámetro tabla: 20 cm

Si quieres hacer un regalo a alguna persona cercana que le encante el queso, el Set tabla de quesos y cuchillos de Jocca sería un gran acierto. Lo mejor de este set es que te incluye una tabla de madera con la que, además de cortar los quesos, podrás servirlos en ella para que no manches más platos. También te será muy cómoda de usar porque su base es antideslizante para que no se te mueva mientras cortas.

Esta tabla también se caracteriza porque puedes plegarla después de usarla. Es decir, se trata de una tabla con 20 cm de diámetro que, a su vez, sirve como estuche para guardar tus cuchillos. Así que, cuando termines de usarlos, podrás guardarlos en ella, plegarla y guardar todo el set sin que te ocupe mucho espacio en tu cocina.

En cuanto a sus cuatro cuchillos, estos son de acero inoxidable y cada uno tiene una forma y un peso diferente porque cada uno se encargará de cortar un tipo de queso distinto. Por ejemplo, unos están diseñados para cortar quesos cremosos como el Camembert y otros más duros y curados como el Parmigiano Reggianno.

PROS:

  • Tabla de cortar con base antideslizante
  • Perfecta para uso doméstico o para regalo
  • La tabla es plegable tras su uso

CONTRAS:

  • A la tabla le falta un poco de apoyo para tener más estabilidad

Cómo usar un cuchillo para cortar queso correctamente

Cortar queso es todo un arte. Un buen corte y una buena presentación son los encargados de hacer el plato más apetecible a los ojos. Aquí te traemos los pasos que debes seguir para convertirte en un experto cortador y dejar a todos tus invitados boquiabiertos y salivando:

1. Atempera el queso

Para poder degustar bien todos sus matices en el paladar como su sabor, aroma, textura, se aconseja servirlo atemperado, es decir, hay que sacarlo de la nevera un tiempo antes de empezar a cortarlo y consumirlo. Cuanto más maduro sea el queso, más tiempo necesitará estar fuera.

2. Elige el cuchillo según el queso

Como ya sabes, cada queso tiene su propia herramienta de cortar para conseguir un corte único y distintivo. Elige los que te vengan mejor por el tipo de producto que vayas a consumir y, si hay alguno que te pueda servir para dos tipos diferentes, recuerda lavarlo entre uso y uso para no mezclar sabores.

3. Corta según la forma del queso

Aquí debes destacar por tu delicadeza a la hora de hacer el corte. Este dependerá de la forma, textura y curación del queso. Si el queso es redondo, debes cortarlo en cuña, como si fuera un pastel. Los de bola, por cuartos. Los alargados, en lonchas. Los más blandos en trozos pequeños y gruesos y los de mayor curación en triángulos de unos 5 milímetros de grosor.

4. Prepara la degustación

Para la degustación lo ideal sería usar una tabla donde presentar diferentes tipos de quesos. Como acompañamiento, puedes optar por un chorrito de aceite de oliva por encima, picos, regañás, pan o aceitunas. Los frutos secos también hacen un buen maridaje y frutas como uvas, arándanos y frutos rojos dan una explosión total de sabor en el paladar.

Guía de compra de cortadores de queso

Para que no des muchas vueltas pensando y puedas dar en el clavo con tu elección a la primera, hemos creado esta guía de compra con todo lo que debes saber antes de comprar tu cuchillo para queso:

Tipos de cuchillos para queso

Cada cuchillo no debe usarse para más de un tipo de queso, cada uno tiene una finalidad y está preparado para cumplirla. Para que aprendas a diferenciarlos, te dejamos aquí un listado con los tipos de cuchillos corta queso más populares en el mercado:

  1. Cuchillo de doble punta: Este instrumento es multifuncional ya que, por un lado, te permite cortar un trozo de queso y luego cogerlo con la doble punta para emplatarlo. Además, también es ideal para cortar quesos blandos, como el gorgonzola, gracias a su hoja que es muy estrecha y no se quedan pegados.
  2. Cuchillo perforado: Es muy fácil de reconocer a primera vista porque tiene pequeños agujeros perforados en su hoja. Muy buenos para quesos semiblandos para evitar que se queden pegados, así que ya se acabó lo de usar otro utensilio para quitar los restos de queso en el cuchillo. Son muy útiles para quesos como la mozzarella o el brie.
  3. Cuchillo carnicero: Es un poco más pequeño que el de carne, pero su hoja sigue siendo ancha, plana y muy afilada ya que se utiliza para cortar quesos grandes y duros como el gouda o el Gruyere. Además, tiene un mango ergonómico para que no te hagas daño en la mano al ejercer fuerza.
  4. Cuchillo de dos mangos: Para poder ejercer una presión más firme sobre quesos muy duros y curados, como el parmigiano o el provolone, este cuchillo trae dos mangos para que puedas usar las dos manos a la vez para cortar. Su hoja es muy afilada, larga y recta lo que permite hacer un corte perfecto de arriba a abajo.
  5. Espátula para untar: Hay muchos quesos que son cremosos y que no se cortan, sino que son para untar en pan o crackers. Por eso este utensilio, muy parecido en aspecto al de mantequilla, tiene forma de espátula pequeña y plana para poder extender el queso.

¿Qué diferencia a los cuchillos de queso de los tradicionales?

Es muy importante diferenciar estas dos variedades de cuchillos ya que, como te hemos comentado varias veces, no es recomendable usar un cuchillo tradicional para cortar queso, el corte no va a ser el adecuado y, por ende, tampoco su presentación en el plato ya que cortará piezas muy desproporcionadas y desmoronadas.

El cortador de quesos es más pequeño que uno tradicional, con una hoja más estilizada y un diseño específico en función del queso para el que se vaya a usar. El cuchillo tradicional, como los de la marca Arcos, por su parte, tiene una hoja más ancha y grande, de unos 20 – 30 cm, y se usa especialmente para carnes, verduras y pescados, por lo que es mucho más versátil.

Accesorios que no deben faltarte

Para ser un verdadero experto en la materia y ofrecer una cata de nivel, no basta solo con tener en casa los mejores cuchillos corta quesos. Hay otros accesorios para cortar y servir queso que te recomendamos que también te hagas con ellos si te lo puedes permitir:

  • Tabla de cortar: Esta herramienta tiene doble función, la de ser el soporte donde apoyarte para cortar y la de plato de degustación. Aconsejamos que sea de un material que sea fácil de limpiar y que evite la mezcla de olores y sabores, como la pizarra, el mármol o el bambú.
  • Cortador de alambre: Especial para cortar quesos más delicados de un solo golpe sin esfuerzo, como los blandos, sin triturarlos ni estrujarlos y sin manchar nada. Suelen ser un alambre de acero inoxidable con forma de arco aunque, muchas veces, vienen unidos a la tabla.
  • Rallador: Desde una pieza de queso duro puedes obtener queso rallado gracias a este artefacto. Está hecho de acero inoxidable y trae una cara con cuchillas para hacer las tiras de queso. Además es multiusos, también podrás usarlo para cortar verduras en juliana, como la zanahoria.
  • Tenedor: Este elemento es muy útil para pinchar el queso en la tabla de cortar y colocarlo en el plato sin que tengas que cogerlo con la mano ni desmoronarlo. Sus dos puntas también te pueden ayudar a romper el queso curado en trozos pequeños.

Dudas que puedes tener

¿Qué tan afilados son los cuchillos de queso?

Los cuchillos dentados y los que tienen la hoja con doble punta suelen ser muy afilados ya que se usan para quesos más duros. Los que se usan para el queso fresco son de hoja fina y también necesitan estar bien afilados. Por el contrario, los de espátula para quesos cremosos apenas lo están porque simplemente sirven para untar. Aún así, ten mucho cuidado usando todos.

¿Es necesario afilar los cuchillos para quesos?

No hay un tiempo estipulado para afilar tus cuchillos para queso así que, por lo general, dependerá del uso que les des y de la calidad de sus materiales. Cabe destacar que la mayoría de profesionales están de acuerdo en que deberían ser afilados en el período de cada uno o dos años.

¿Cómo se limpian y se cuidan los cortadores de queso?

Aunque la mayoría de estos instrumentos son aptos para meter en el lavavajillas, la mayoría de fabricantes recomiendan que es mejor lavarlos y secarlos a mano para conservar la integridad del producto por más tiempo. Si lo haces a mano, por favor, ten mucho cuidado con sus hojas afiladas a la hora de manipularlo.

Más tipos de cuchillos y accesorios

No todos los cuchillos son adecuados para cortar todo tipo de alimentos, cada uno tiene una función distinta. Veamos algunos de los modelos que existen en el mercado y que pueden serte de utilidad.

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