¿Cuál es la mejor barbacoa de carbón del mercado?
Llega el verano y este año seguir oliendo las barbacoas de tu vecino y escuchando las risas de sus invitados no es una opción.
Esta vez te toca a ti saborear esa deliciosa carne cocinada lentamente con toda la pasión y disfrutar de la compañía de tus amigos y familiares. Alegría, diversión y cocina al carbón fácil para los paladares más exigentes. Eso es lo que vas a disfrutar con tu nueva barbacoa de carbón.
El problema viene a la hora de comprarla porque hay tantos modelos y precios que puede ser una verdadera locura elegir la tuya.
Pero no te preocupes porque vamos a facilitarte la vida con nuestra guía de compra en la que encontrarás consejos de uso para preparar mejores barbacoas que las de tu vecino, así como una comparativa de las mejores parrillas de carbón del mercado.
Comparativa de las mejores barbacoas de carbón de 2020
Guia de compra y opiniones
- ¿Cuál es la mejor barbacoa de carbón del mercado?
- Comparativa de las mejores barbacoas de carbón de 2020
- ¿Cómo elegir una barbacoa de carbón?
- ¿Cuánto dinero debería gastarme en mi parrillera de carbón?
- ¿Qué barbacoa de carbón comprar? Las mejores barbacoas de carbón por su calidad y precio
- Guía de compra y consejos de uso para barbacoas de carbón
- ¿Qué es una barbacoa de carbón?
- Ventajas de usar una parrilla de carbón
- ¿Cómo usar una barbacoa con carbón?
- ¿Cómo funcionan?
- ¿Cómo encender una parrilla de carbón?
- ¿Qué debes tener en cuenta antes de comprar una barbacoa de carbón?
- Mejores marcas de barbacoas de carbón
- ¿Dónde comprar una barbacoa de carbón?
- Utensilios recomendados para usar una barbacoa de carbón
¿Cómo elegir una barbacoa de carbón?
A la hora de elegir una barbacoa de carbón no solo debemos tomar en cuenta elementos como el espacio del que disponemos, sino otros aspectos como nuestra experiencia cocinando con barbacoa o el número de invitados que solemos tener. A continuación, te dejamos las consideraciones más importantes:
- El espacio que tenemos disponible será uno de los factores más importantes al momento de seleccionar tu barbacoa. Si el espacio en nuestro jardín es pequeño, lo mejor será optar por una barbacoa de carbón portátil pequeña.
- Tamaño de la barbacoa. Si vas a cocinar para ti o para tu pareja o incluso tenéis un hijo, no necesitaréis una barbacoa extra grande. Sin embargo, si hacéis comidas con varios invitados, amigos o familiares entonces el tamaño de las planchas o rejillas es fundamental y tendrás que elegir una barbacoa más grande, de las de forma rectangular o de las que incorporan 2 o 3 bandejas.
- Con tapa, mejor. Este complemento ayuda mucho a que los alimentos se cocinen tanto por dentro como por fuera y también a fuego lento con el calor indirecto para saborear ese toque ahumado que caracteriza a la cocina con carbón.
- Bandejas laterales. Facilitan el cocinado porque en ellas puedes ir reposando la comida que ya está lista, cortando o incluso tener a mano la carne o los alimentos crudos que vayas incorporando en la rejilla.
- Ruedas. Imprescindibles para que tu barbacoa sea portátil y puedas cambiarla de sitio con facilidad.
¿Cuánto dinero debería gastarme en mi parrillera de carbón?
La gran variedad de barbacoas de diferentes precios hace más difícil la elección. Si no tienes claro qué presupuesto emplear en tu parrilla te diremos que las puedes comprar más o menos baratas y que la orquilla de precios es la siguiente:
- Barbacoas de Carbón más económicas (menos de 100€): Estas son perfectas si lo que quieres es darle un uso eventual o si no vas a cocinar grandes cantidades de comida para muchas personas porque suelen tener tamaños más reducidos y menos accesorios.
- Barbacoas de Carbón de mejor calidad (más 100€): La funcionalidad y durabilidad de estas barbacoas está garantizada gracias a su fabricación con materiales de alta calidad. Suelen tener mayor tamaño que las anteriores e incluso dos bandejas o secciones diferentes para el cocinado, así como n gran número de accesorios incluidos.
¿Qué barbacoa de carbón comprar? Las mejores barbacoas de carbón por su calidad y precio
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Comenzamos este ranking con uno de los modelos que más ventas tiene actualmente, se trata de la barbacoa TecTake Grill de carbón vegetal y que está disponible en diferentes modelos según tus necesidades.
Se trata de una barbacoa profesional con muchos extras realmente útiles, incorpora un abrebotellas para abrir una cerveza fresca en cuestión de segundos mientras disfrutas de la carne recién hecha con tus amigos y familia, un estante lateral para colocar la comida y ganchos para tener todas las pinzas, guantes y accesorios para cocinar al mano.
Su parrilla es de 55 x 36 cm, perfecta para cocinar todo tipo de alimentos y esta fabricada en acero lo que garantiza una gran durabilidad.
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¿Qué opinan otros compradores?
"Estoy muy satisfecho con esta compra. Ya la he usado en varias ocasiones y el resultado es muy bueno, la tapa ayuda muchísimo a lograr el sabor ahumado y hace que se pueda cocinar todo muy rápido. La volvería a comprar"
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El modelo Landmann 31421 se trata de uno de los modelos mejor valorados de este año, tiene una rejilla de 60 x 18 cm perfecta para varias personas, su tamaño total es de 53 x 107 x 102 cm, un tamaño bastante discreto que hace que la barbacoa se pueda usar en cualquier parte.
Tiene una rejilla de carbón ajustable, una rejilla para calentar, un colector de cenizas y una mesa auxiliar, haciendola un modelo muy completo.
Si buscas una barbacoa discreta, pero que cumpla su función cocinando para varias personas este es el modelo que necesitas.
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¿Qué opinan otros compradores?
"Compre esta barbacoa de carbón porque me gusta mucho ahumar los alimentos, y el resultado no ha podido ser mejor. He preparado hasta mariscos, de manera rápida, y sin preocuparme porque se quemen. Este es un producto 5 estrellas"
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Dentro de los modelos más vendidos de TecTake que hemos visto al inicio de la comparativa se encuentra su versión mini, se trata de TecTake Mini, una barbacoa de carbón de tamaño reducido, pero una relación calidad-precio muy buena.
En concreto este modelo lo usamos en el patio de atrás de nuestra casa de veraneo que es pequeño y encaja a la perfección sin que tengamos que renunciar a la deliciosa carne a la parrilla o verduras asadas.
El tamaño de su parrilla es de 46 x 35 cm y el tamaño total de la barbacoa es de 123 x 85 x 48 cm (alto, ancho y profundidad) lo que la hacen una opción excelente.
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¿Qué opinan otros compradores?
"Compré esta barbacoa porque tengo un pequeño balcón, por lo que necesitaba algo que no ocupara mucho espacio. Y realmente ha sido perfecta, luce muy bien, y me permite cocinar muy cómodamente. Tiene todo lo necesario"
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No solamente de barbacoas clásicas vamos a habalr en esta comparativa, toca el momento de comentar el modelo de barbacoa de carbón portátil más vendido actualmente, se trata de LotusGrill LOG-AN.
Una barbacoa que se enciende en tan solo 3 minutos y te puedes llevar a cualquier parte, sirve para cocinar hasta para 5 personas gracias a su parrilla de 32 x 32 cm.
Lo bueno es que esta especialmente diseñada para que sus paredes sean frías y no tengas problemas al moverla o transportarla, pesa solamente 4kg e incorpora un ventilador que va a pilas para mantener el calor durante el tiempo que cocines, prepara tu barbacoa donde quieras.
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¿Qué opinan otros compradores?
"Esta barbacoa de carbón ha cumplido mis expectativas. Es tal cual como aparece en la descripción y logras ahumados muy buenos y rápidamente. Vamos al pantano, al río y a cualquier sitio y podemos hacer una barbacoa sin problemas."
5. SunJas Grill
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Si lo que buscas un modelo más económico que no sobrepase por mucho los 100€ la mejor opción es sin duda el modelo SunJas Grill, una barbacoa de carbón que es muy fácil de transportar.
Contiene 2 repisas de madera plegable para colocar lo que necesites, su parrilla es de 70 x 35 cm por lo que la hacen apta para cocinar hasta para 10 personas.
El tamaño total de la barbacoa es de 101 x 70 x 94 cm y los materiales son lo suficientemente resistentes como para tener gran durabilidad pese a su bajo precio.
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¿Qué opinan otros compradores?
"Una barbacoa que cumple su función y que tiene un buen precio, estamos muy contentos con la compra."
Guía de compra y consejos de uso para barbacoas de carbón
Ahora que ya sabes cuáles son las mejores barbacoas para cocinar con carbón, a continuación encontrarás consejos para elegir el mejor modelo para ti, así como recomendaciones para un buen uso. ¿Te vienes?
¿Qué es una barbacoa de carbón?
Se trata de un aparato que sirve para asar alimentos al aire libre. Estas suelen ser las preferidas de los profesionales, ya que el carbón alcanza temperaturas más altas que la leña o el gas, alrededor de los 500º C y brinda a los alimentos un sabor ahumado típico y único del cocinado con carbón.
Las hay de muchos tamaños y formas, con más o menos accesorios y utilidades, así que la elección dependerá del uso que vayas a darle y de varios factores que comentamos más abajo, en el apartado de factores a tener en cuenta.
Ventajas de usar una parrilla de carbón
Las parrilleras no solo se utilizan para degustar la mejor carne al carbón. Son todo un símbolo del verano en España, del disfrute de una comida al aire libre con amigos y familiares. Pero no solo eso, las ventajas de usarlas son muchas:
- Económicas: Las hay de muchos precios diferentes y por menos de 50 euros puedes hacerte con una parrillera de carbón barata.
- Saludable: La comida hecha en estas barbacoas se cocina con carbón vegetal y no contiene aceites, lo que la hace menos grasienta y más saludable.
- Transportables: Moverlas de un lugar a otro suele ser muy fácil por el simple hecho de no usar complementos como la bombona de gas y gracias a las ruedas que incorporan son totalmente portátiles.
- Sabor: El carbón que se usa en las barbacoas ofrece distintos resultados en cuento al sabor de la comida y, concretamente, la carne al carbón está exquisita.
- Ahorro: El carbón es un combustible mucho más económico que otros como el gas.
¿Cómo usar una barbacoa con carbón?
Aunque no es muy complicado usar este tipo de herramienta para cocinar, a continuación, te dejamos algunos consejos básicos para que tengas mejores resultados a la hora de su utilización.
- Elección del carbón: La selección del carbón es algo esencial, ya que de este dependerá el resultado de tu comida. Intenta elegir siempre el carbón vegetal de alta calidad y no el más económico.
- Encendido: Enciende las brasas y aírealas, siempre teniendo en cuenta que el fuego no debe ser alto, pues la comida se cocina con las brasas y no con el fuego.
- Estructura: Toma en consideración los materiales de fabricación de la barbacoa y, dependiendo del resultado que desees tener, regula la altura de la rejilla para que la comida no tenga fuego directo.
- Uso de la tapa: Si quieres cocinar con fuego indirecto y tu barbacoa tiene tapa, lo mejor es que la cierres durante el cocinado.
- Cocina: Para finalizar, no te queda más que esperar a que baja el fuego y colocar tu comida para que las "chascas" hagan el trabajo.
¿Cómo funcionan?
Una parrilla de carbón es un recipiente de metal o cerámica que contiene carbón encendido en el fondo. El funcionamiento es muy sencillo:
- Prende el carbón y dale aire hasta que prenda por completo. Debes hacerlo con suficiente antelación porque el encendido y mantenimiento de la llamada no es precisamente rápido. Puedes utilizar pastillas especiales para barbacoas para acelerar el proceso.
- Coloca la comida en el centro de la rejilla o bandeja justo encima del carbón, en la superficie de cocinado.
- Cierra la tapa, si la tiene, para que se mantenga el calor. El calor directo puede quemar la comida, por lo que es mejor cocinar tu comida con calor indirecto y tapa cerrada.
- Deja que la comida se cocine lentamente.
¿Cómo encender una parrilla de carbón?
Prender una parrillera de carbón para muchas personas puede ser una tarea algo complicada requiere tiempo, por lo que se considera empezar con el encendido, mínimo 1 o 2 horas antes de la hora prevista de la comida. Los pasos a seguir son los siguientes:
- Ubicación: Es fundamental colocar la barbacoa sobre terreno seguro y estable para evitar cualquier tipo de incidente. Ten en cuenta que el humo puede ser molesto para las personas que esperan la comida o incluso para los vecinos, así que selecciona bien dónde vas a colocarla para llevar a cabo el cocinado.
- Carbón: Forma una montaña de carbón pequeña y deja un espacio estilo hoyo en el centro, como una especie de volcán pequeño.
- Papel: Pon bolitas de papel periódico humedecidas con un poco de aceite vegetal de manera expuesta arriba de la montaña de carbón. También puedes usar pastillas especiales para barbacoas de carbón.
- Encendido: Con la ayuda de un encendedor, prende las bolitas de papel para que así se encienda el carbón y aírealo con un papel, abanico, cartón o similar.
- Brasas: El carbón debe quedar reducido a brasas y no visualizar llama de fuego. Solo en este momento deberás colocar la comida en tu parrilla y empezar el cocinado.
¿Qué debes tener en cuenta antes de comprar una barbacoa de carbón?
1. Tapa
Lo que distingue a las barbacoas de carbón de otros tipos de parrillas es precisamente el exquisito sabor ahumado que proporcionan a los alimentos, el cual se logra mediante una cocción lo más hermética posible.
Esto solo es posible si la cámara de combustión tiene tapa, y mejor aún si puedes regularla con aberturas que se abren y cierran. De esta manera, lograrás el mejor ahumado de forma rápida y sin que se quemen los alimentos porque se cocinan con el calor indirecto.
2. Versatilidad
A la hora de elegir una barbacoa de carbón es recomendable que la misma te brinde varias alternativas de cocción. Por ejemplo, que tenga varias rejillas y que estas sean ajustables en altura. De esta forma, podrás cocinar al mismo tiempo distintos tipos de alimentos.
También son muy recomendables las que tienen dos cámaras de combustión, ya que puedes cocinar a la leña y con carbón.
Luego también existen las barbacoas para cocinar paella, que te ayudarán a ampliar tu menú de parrillas.
Todas estas opciones deben ser tomadas en cuenta para comprar la parrilla que mejor se ajuste al uso y al cocinado que tengas planeado llevar a cabo.
3. Tamaño
Este factor es muy importante al momento de elegir una parrilla de carbón ya que, de no tenerlo en cuenta, corres el riesgo de comprar una que termine siendo muy pequeña y que no te permita cocinar cómodamente o para muchos invitados.
Si, por ejemplo, tienes una familia numerosa o tu grupo de amigos es bastante amplio, es mejor que realices un gasto mayor, pero que te garantice obtener una barbacoa donde podrás cocinar muchas porciones de distintos alimentos al mismo tiempo.
El tamaño también debe ser acorde con el espacio disponible. Al final, debes recordar que lo bueno de cocinar con una barbacoa es poder sentirse cómodo al aire libre y disfrutar de una buena comida rodeado de tu gente sin mucha complicación.
4. Funcionalidad
Los alimentos cocinados en barbacoas de carbón son para disfrutarlos al momento. Por eso, es importante que tomes en cuenta el diseño de la barbacoa, en cuanto a facilidad para emplatar inmediatamente y tener los utensilios a la mano.
En este punto hay que decir que son altamente recomendables las barbacoas que vienen con bandejas laterales, inferiores y frontales, ya que te ayudan a controlar mejor el término de cocción porque puedes sacar las porciones y cortarlas con facilidad. Además, son ideales para emplatar más rápido y para tenerlo todo controlado.
5. Materiales
Antes de comprar una parrilla de carbón es muy importante que te fijes en la calidad de los materiales de la estructura. Los mismos deben resistir altas temperaturas sin deformarse.
Además, el depósito del carbón debe ser fácil de manipular por lo que es mejor si es extraíble, ya que será más seguro a la hora de cocinar.
Las bandejas plegables deben ser muy resistentes: mejor si son de acero, ya que resisten las altas temperaturas.
Si la barbacoa incorpora ruedas, deben ser robustas para que puedas mover la barbacoa sobre cualquier superficie de forma fácil y segura.
Mejores marcas de barbacoas de carbón
- Ultranatura - Esta marca se ha hecho muy popular, ya que sus productos solo pueden comprarse en Amazon. Sus diseños son muy innovadores y a precios asequibles. Su catálogo es muy amplio y variado, e incluye también mobiliario y herramientas de jardín.
- Tepro - Esta marca es sinónimo de alta calidad. Su línea se especializa en productos para jardines. Desde mobiliario a depósitos para leña pasando por las mejores barbacoas de carbón y de gas. Sus productos son muy reconocidos en el "mundo de los parrilleros".
- Grill Chef - Su nombre hace honor a la marca, ya que se especializa exclusivamente en la fabricación de productos y todo tipo de accesorios para realizar barbacoas. Con diseños pensados para este tipo de actividad y de muy buena calidad, encontrarás una amplia variedad de modelos.
Todo lo que necesitas para tu barbacoa
¿Dónde comprar una barbacoa de carbón?
Hay infinidad de tiendas donde comprar una parrilla de carbón, pero encontrar los mejores modelos y marcas ya es más complicado. En general, si estás buscando calidad y variedad, así como un buen servicio postventa, te recomendamos las siguientes:
- Amazon: En esta plataforma en línea podrás conseguir las mejores marcas al mejor precio, así como leer opiniones de compradores.
- Carrefour: Menos variedad que en Amazon, pero también podrás comprar tu barbacoa a muy buenos precios.
- El Corte Inglés: Un amplio catálogo y una gran variedad de accesorios para barbacoas, pero precios más altos que en las dos anteriores.
- Leroy Merlin: Su catálogo de barbacoas es muy reducido y son mucho más caras que en Amazon o Carrefour, pero son modelos de calidad. Justo antes de la temporada de verano salen buenas ofertas en sus mejores modelos.
Utensilios recomendados para usar una barbacoa de carbón
Existen herramientas de cocina que todo fanático de las barbacoas debe tener a mano al momento de hacer uso de ellas y son los siguientes:
- Pinzas, tenedor y paleta: Estos nos permitirán manipular los alimentos de forma cómoda a distancia y sin riesgo de quemarnos. Deben ser resistentes y con un buen mango aislante del calor.
- Guantes: Los guantes almohadillados son indispensables para agarrar fuentes calientes a la hora de usar una barbacoa.
- Delantal: Si no eres amigo de las manchas y te sientes el más cocinillas del barrio puedes utilizar un delantal, aunque no suele ser un elemento indispensable, pero le dará gracia al asunto, sobre todo si elies uno con diseño divertido.
- Cepillo: Los cepillos de madera nos facilitarán la limpieza de la barbacoa una vez terminado el cocinado. Así, eliminar restos de carbón o posible comida quemada será más fácil.
- Cuchillos: Lo que nunca debe faltar al usar una parrillera es un set de cuchillos que corten sin inconvenientes, pues tendremos que cortar la carne y las verduras, entre otros alimentos.
- Cesta de vegetales: Esta nos ayudará a dorar las verduras cortadas sin dificultad de que se nos caigan por las ranuras de la barbacoa. La extracción también será más fácil que si las colocas directamente sobre la rejilla.
- Bandejas desechables de aluminio: Estas, normalmente, pesan muy poco y son muy resistentes y económicas. ¡Y te ahorras el lavado!
FUENTES DE INFORMACIÓN:
- Foodal, Backyard charcoal BBQ grills: picking the best for your budget - https://foodal.com/kitchen/outdoor-appliances/barbeque-grills/backyard-charcoal-the-best/
- Food and wine, 5 Rookie mistakes to avoid when grilling over charcoal - https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/grilling/5-common-rookie-mistakes-we-make-when-grilling-over-charcoal
- Directo al paladar, Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa - https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/siete-ideas-originales-para-sorprender-en-tu-barbacoa
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