Las Mejores Ollas Express para Preparar tus Alimentos Preferidos en Pocos Minutos

Actualizado el 10 de octubre de 2024 por Antonio Sapene

Pero no basta con solo tener una olla a presión cualquiera, para tener una experiencia ideal es importante tener en casa lo mejor de lo mejor. No obstante, no siempre es fácil encontrar un producto top, pero no te preocupes, en esta guía de compra encontrarás las mejores ollas express del mercado.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

1. Las 5 mejores ollas express de 2024
2. ¿No sabes qué olla rápida elegir? Te ayudamos
3. Consejos y recomendaciones para comprar una olla de cocción rápida

5 consejos para comprar una olla a presión top

Para realizar esta comparativa hemos tomado en cuenta muchos aspectos importantes que, bajo nuestro punto de vista, comparten aquellas ollas de mejor calidad. Así que antes de adquirir tu nuevo producto, te recomendamos verificar que cumplan con estas características.

• Materiales: A pesar de que muchas de las ollas a presión son fabricadas con aluminio, las más resistentes y duraderas están hechas con acero inoxidable, por lo que esta es la opción ideal para cualquier comprador.
• Tamaño: Debido a que no a todos les funciona tener en casa ollas muy grandes o muy pequeñas, hemos optado por un punto medio muy conveniente. En general, te recomendamos adquirir aquellas que varíen entre los 22 y 26 centímetros de diámetro.
• Tipo de asas: Para que tengas una experiencia en la cocina realmente cómoda, lo mejor es optar por ollas con asas antiquemaduras, grandes y ergonómicas, lo cual cumplen todas las que encontrarás en esta selección.
• Capacidad: Ya sea que vivas solo/a o en compañía, es importante contar con una olla que te permita cocinar todo lo que necesites con facilidad. Por ello, nos hemos decidido por productos con 5 a 9 litros de capacidad aproximadamente.
• Seguridad: Si bien las ollas de presión solían no ser los utensilios más seguros para cocinar, para nosotros esta es una característica fundamental. En este aspecto, las ollas con triple nivel de seguridad o cierre automático no decepcionan.

Las 5 mejores ollas a presión rápida

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Cómo usar una olla express

Guía de compra de olla rápida

Sabemos que quieres poder cocinar tus comidas favoritas en una fracción del tiempo que sueles tardar, pero ¿Cuál es la opción que más se acomoda a tus necesidades? No te preocupes, nosotros te ayudamos a averiguarlo:

Tipos de ollas de cocción rápida

1. Olla a presión para fogones

En diseño es muy similar a una olla de cocción normal, pero esta cuenta con un sistema de tapa hermética que te permite ahorrar tiempo, mantener las vitaminas y minerales de tus alimentos y eliminar microorganismos dañinos. A pesar de que hace años este tipo de ollas eran un poco peligrosas debido a sus costuras mal soldadas, hoy en día son una muy buena alternativa.

Esta tiene una válvula de presión principal que libera el vapor para mantener una presión constante. Además, la mayoría cuenta con sistemas de seguridad que libera la presión en caso de que esta se atasque. Las mejores alternativas suelen ser fabricadas con acero inoxidable en lugar de aluminio y ofrecen un buen nivel de seguridad.

2. Olla express eléctrica

Se podría decir que es la hermana más joven de la olla express clásica. Además de evitar ocupar una hornilla mientras cocinas, suelen tener distintos modos y programas que automatizan el proceso con solo presionar un botón. Por ello, es una alternativa muy buena para aquellas personas que buscan pocas complicaciones en la cocina.

3. A presión para estufas

La principal diferencia de esta en comparación a otras es que cuenta con manómetros diseñados para regular la presión con mayor exactitud. Gracias a esta precisión, es una olla que permite un enlatado seguro de alimentos no ácidos. En cuanto a su diseño, estas son un poco más grandes que otras ollas y suelen ser fabricadas con aluminio.

Olla express tradicional vs. Olla a presión eléctrica

Si bien hay varias diferencias entre una olla a presión eléctrica y una olla express tradicional, ambas utilizan la presión para cocinar. Como su nombre indica, las ollas a presión eléctricas utilizan la electricidad para crear una presión alta o baja dentro de la olla. Normalmente, los usuarios actualmente suelen preferir las opciones eléctricas porque tienen más modos de configuración y características, sin embargo, tienden a ser más costosas.

A diferencia de las eléctricas, las ollas a presión tradicionales utilizan el calor directo. Estas tienden a funcionar un poco más lentamente que las eléctricas, pero siguen siendo igual de eficaces cuando se trata de preparar alimentos rápidamente; además, si te gusta poder manejar todo a tu gusto sin depender de muchos botones e interruptores, esta es la opción para ti.

¿Cómo funciona una olla a presión?

El nombre de la olla de presión express no va en vano. Gracias a su sistema de sellado hermético, al evaporarse el líquido dentro de ella, la presión aumenta permitiendo que su contenido supere la temperatura del punto de ebullición, así causando que la comida se cocine más rápido. Por esta razón, se ha convertido en una de las opciones más populares en los últimos años.

Todo lo que puedes cocinar en una olla a presión rápida

Debido a su versatilidad, podrás cocinar desde un buen estofado de carne hasta sopas y granos. Quizás en vez de hacer una lista de todas las cosas que puedes cocinar en tu olla express, sería mejor decir lo que no, porque si no… ¡No terminaríamos nunca!

Nosotros te recomendamos que evites cocinar en ella carnes empanizadas o vegetales ya que en vez de obtener texturas crujientes como se esperaría de estas comidas, terminarán mustias; además, no aconsejamos preparar pastas o cortes de carne delicados ya que se arruinarán.

Como último dato al respecto, usualmente se evita cocinar lácteos en las ollas express debido a que se suelen cortar, pero existen excepciones tales como algunas recetas de yogurt y pasteles de queso que se pueden hacer con la configuración correcta.

¿Cómo limpiar mi olla express?

Como con cualquier artículo nuevo, te recomendamos leer el manual de instrucciones que viene con tu olla express, ya que algunos materiales y recomendaciones varían; sin embargo, acá te dejamos algunos lineamientos generales para que te guíes:

1. Separa las piezas: para limpiar nuestra olla deberemos hacerlo por partes.
2. Válvula: desenrosca la tuerca y saca la pesa. Limpia las piezas y el agujero de las mismas con un paño de microfibra.
3. Tapa: toma tu paño de microfibra y humedécelo con agua y jabón. No debes meterla bajo el agua. Una vez estés satisfecho o satisfecha, aclara tu paño, retira el jabón y sécala con otro paño que esté seco.
4. Resto de la olla: esta parte de la olla es la más sencilla, puesto que se puede lavar de forma común al igual que cualquier otra. Tan solo evita usar el lado áspero de la esponja para evitar rayones.
5. Atención con el lavavajillas: evita meter tu olla express en el lavavajillas. Además, presta atención al proceso de desmontado ya que una vez se hayan secado las piezas tendrás que armarla nuevamente.

Dudas que puedes tener

Otros productos para complementar tu batería de cocina

Si estás equipando tu cocina desde cero, es probable que estés buscando otros productos para complementar tu batería de cocina, a continuación te dejamos algunos:

• Necesitas cambiar toda la batería de cocina porque ya tiene muchos años y están bastante dañados. No sabes que debes escoger, pero quieres algo que dura tanto como te duró el último juego de cazuelas y sartenes. Échale un vistazo a estas guías de las mejores baterías de cocina, ollas express y olvídate de darle más vueltas a este asunto.
• En esta lista de las mejores paelleras eléctricas, tienes este tipo de sartenes para paella, que te permitirán llevarlas a cualquier lado, y solo necesitarás un enchufe. Además te recomendamos también visitar nuestra guía de paelleras de inducción.
• ¿En qué cocina puede faltar un cazo pequeño? A veces tenemos que infusionar pequeñas cantidades, o queremos hacernos algo individual y este producto hace que no tengamos que ensuciar una gran olla para cantidades pequeñas. Aquí te dejamos este post de los mejores cazos, para que tengas un buen cazo siempre a mano.
• Te gusta cocinar platos contundentes, pero necesita un buen juego de ollas para poder tener varios tamaños para todas las recetas que planeas. En este artículo de los mejores juegos de ollas, tendrás los productos más tops.
• A veces no nos fijamos en los materiales de las sartenes que compramos y terminamos adquiriendo productos que no son muy resistentes. Para que esto no te pase, tienes esta comparativa de los mejores juegos de sartenes.
• Una buena pieza de carne cocinada durante horas, es un manjar que de vez en cuando te gusta elaborar. Pero claro, una olla normal puede terminar bastante dañada si repites mucho este proceso, por eso necesitas una de las mejores ollas de cocción lenta, y tener el mejor utensilio para este tipo de recetas.