Las Mejores Cafeteras de Espresso Manuales para Controlar Toda la Preparación del Café

Ana Lavín

Actualizado el 25 de agosto de 2022 por Antonio Sapene

Está claro que tomar un café cada mañana es algo de lo que nadie se debería privar. Pero si de verdad eres un amante del café, te gustará experimentar con él y que suponga un reto prepararlo cada día. Si es tu caso, te recomendamos que te hagas con una cafetera espresso manual para conseguir el resultado de un verdadero barista.

La gracia de las cafeteras manuales es que podremos controlar todo el proceso de elaboración del café. Desde la temperatura hasta los niveles de presión, que deberemos controlarlos de forma manual con uno de sus brazos o palancas.

Si de verdad quieres ir un paso más allá en tu condición de cafetero, te recomendamos que leas esta comparativa de las mejores cafeteras espresso manuales. Encontrar el modelo ideal para nosotros es algo que lleva tiempo, pero los consejos y herramientas que aquí encontrarás te allanarán el camino.

¿QUÉ ENCONTRARAS EN ESTA GUÍA?

  1. Las 6 mejores cafeteras espresso manuales de 2022
  2. Consejos y recomendaciones para comprar una cafetera espresso manual

¿Qué hemos tenido en cuenta en esta comparativa?

La compra de una cafetera espresso manual puede ser una tarea complicada. Por eso queremos hablarte de los criterios que hemos tenido en cuenta para traerte los mejores modelos del mercado:

  • Materiales. Aunque hay cafeteras manuales de diferentes materiales, las más comunes están fabricadas en latón. Es el más recomendable, porque es resistente contra la corrosión y las bacterias. Otros materiales recomendados son el acero inoxidable y el aluminio.
  • Depósito. Es importante que el depósito de agua de nuestra cafetera espresso manual dé, al menos, para un par de tiradas antes de volver a rellenarlo. Dependerá del modelo, pero lo normal es que el depósito de estas cafeteras tenga una capacidad que va de los 500 a los 1000 mililitros.
  • Tipo. Este tipo de máquinas pueden ser totalmente manuales o de pistón. Las primeras son más complicadas de utilizar, pero nos permitirá controlar el nivel de presión que ejerceremos sobre el café. La de pistón es más sencilla, pero no podremos experimentar con los diferentes niveles de presión.
  • Temperatura. Otro detalle a tener muy en cuenta es la temperatura. El café espresso necesita temperaturas elevadas, por lo que tu cafetera deberá alcanzar los 90ºC. Por debajo de ahí, será difícil sacar un buen café.

Las 6 mejores cafeteras a presión manuales

1. Cecotec Power Espresso 20

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Una cafetera ideal para empezar a tomar espresso.

Especificaciones

  • Tamaño: 25 x 30 x 30 cm
  • Material: Acero inoxidable
  • Potencia: 850 vatios
  • Bares: 20
  • Capacidad: 1,5 L
  • Vaporizado: Orientable
  • Funciones: Dos cafés y calienta las tazas

Cecotec Power Espresso 20 es una cafetera pensada para aquellas personas que acaban de empezar a descubrir el amplio universo del café. Si eres de los que quieren explorar un poco más las posibilidades de una cafetera manual, sin que esto suponga un amplio gasto, es una buena cafetera para empezar.

Es una máquina potente que tiene 20 bares de presión para dejar tu café espumoso y con un sabor intenso, además de que podrás espumar fácilmente la leche con el vaporizador que incluye, y que es muy cómodo porque se pueda orientar hacia la dirección que quieras.

Puede hacer dos cafés y mantener las tazas calientes en la placa superior para que todos los cafés que hagas tengan la temperatura adecuada. La nota discordante es el sonido, ya que emite bastante ruido a causa de su potencia, y también las vibraciones, así que colócala en una superficie estable para evitar sustos.

PROS:

  • Buen producto para comenzar a usar cafeteras manuales
  • Bandeja para calentar tazas
  • Se puede mover el vaporizador

CONTRAS:

  • Es algo ruidosa
  • Las vibraciones pueden ser molestas

2. Gaggia Carezza Deluxe

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Para los que disfrutan de un buen capuchino.

Especificaciones

  • Tamaño: 28 x 21 x 29.7  cm
  • Material: Acero inoxidable y plástico
  • Potencia: 1900 W
  • Bares: 15
  • Capacidad: 1,4 L
  • Vaporizado:
  • Funciones: Calentado de taza, limpieza automática, alarma desincrustante e indicador de temperatura de caldera
  • Accesorios: Filtros para el café

La cafetera Gaggia Carezza Deluxe tiene una boquilla o espumador de leche, conocido como Pannarello que la convierte en una opción indispensable para los amantes del capuchino. Consigue darle a la leche esa consistencia necesaria para que el café quede cremoso en la parte superior, pero sirve también para elaborar todo tipo de cafés con leche.

Tiene una presión de 15 bares para que el café no pierda sabor, y además cuenta con un calentador de tazas en la parte superior, por si te gustan los cafés muy calientes. Sabrás la temperatura a la que está el agua dentro del depósito porque tiene un indicador de temperatura y también una alarma desincrustante que hace que la vida útil del producto se alargue.

La estructura principal de la cafetera está elaborada con plástico, así que no es resistente a golpes y muchos menos a las caídas, y sus botones con el tiempo pueden dar algún fallo. Eso sí, es muy cómoda en lo que a limpieza se refiere porque incluye un modo automático para tenerla siempre a punto.

PROS:

  • Indicador de temperatura para resultados más profesionales
  • Alarma y autolimpieza para una vida útil más larga
  • Incluye varios filtros de café y se pueden usar cápsulas ESE

CONTRAS:

  • Estructura externa de plástico
  • Los botones se estropean con el tiempo

3. Espresso Maker Lumero WMF

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Como si estuvieses en el bar en la comodidad de tu casa.

Especificaciones

  • Tamaño: 30.5 x 14 x 31 cm
  • Material: Acero Inoxidable
  • Potencia: 1400 W
  • Bares: 15
  • Capacidad: 1,5 L
  • Vaporizado: Orientable y extraíble
  • Funciones: Sistema Thermoblock y bandeja calienta tazas

El modelo de cafetera Espresso Maker Lumero WMF te permite disfrutar del café de un buen bar, pero sin tener que desplazarte hasta uno. Tiene algunas características como el sistema Thermoblock que hace que tu café esté caliente desde que enciendes la cafetera.

Tiene un diseño sobrio y estrecho que te permite meterla en cualquier parte, y además el brazo está colocado en una posición céntrica que lo hace ser igual de cómodo seas zurdo o diestro. Puedes controlar la temperatura de tu café, y hasta los niveles de cal, así que tendrás un aparato muy eficiente de características casi profesionales.

Tiene un espumador de leche que es muy manejable, pero si quieres añadir cápsulas de tipo ESE tendrás que deformarlas para meterlas dentro del filtro. El espacio de la bandeja es para dos tazas, pero tienen que ser muy pequeñas, porque entran muy justas.

PROS:

  • Puedes controlar la cantidad de cal
  • El café siempre sale caliente
  • Pueden usarla cómodamente zurdos y diestros

CONTRAS:

  • Bandeja de tazas pequeña

4. DeLonghi Scultura

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Ideal para las cocinas más retro.

Especificaciones

  • Tamaño: ‎30.5 x 24.2 x 30 cm
  • Material: ‎Acero inoxidable
  • Potencia: ‎1100 W
  • Bares: 15
  • Capacidad: 1,4 L
  • Vaporizado:
  • Funciones: Calentador de tazas

El diseño de DeLonghi Scultura te recordará a las típicas máquinas de café de los años cincuenta, y es precisamente por esto por lo que está pensada para mantener una estética muy vintage, pero con todas las comodidades de una cafetera moderna para que puedas hacer espressos, capuchinos o lattes sin complicarte la vida.

El café que produce es de buena calidad e intenso por sus 15 bares de presión, y además como tienes vaporizador puedes añadirle leche cremosa, aunque debes tener cuidado porque escupe aire con mucha esfuerza. En la parte superior tiene la clásica bandeja para calentar las tazas antes de servir el café.

La parte más negativa es que cuando usas el espumador de leche tienes que acordarte de apagarlo, ya que no te permite hace café si está encendido como medida de protección. Sí lo quieres utilizar para café molido, debes tener en cuenta que cuesta un poco desmontar el depósito.

PROS:

  • Estética sin olvidar funcionalidad
  • Vaporizador potente
  • Calentador de tazas eficiente

CONTRAS:

  • Si no apagas el espumador de leche no te deja hacer café

5. Cecotec Cafelizzia

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Un modelo muy compacto pero potente.

Especificaciones

  • Tamaño: 20 x 37 x 35.8 cm
  • Material: Acero inoxidable
  • Potencia: 1350 W
  • Bares: 20
  • Capacidad: 1,1 L
  • Vaporizado: Orientable con protecciones
  • Funciones: Manómetro de control PressurePro y calentamiento rápido por Thermoblock 

Cecotec Cafelizzia es una cafetera con un diseño muy compacto, pero que con sus 1350 W y 20 bares de presión, te proporcionará un café muy rico con gran cuerpo, y una buena espuma. Desde la primera gota tu café saldrá a la temperatura adecuada gracias a su sistema Thermoblock.

Incorpora un manómetro para controlar la presión de la cafetera, y también está pensada para proporcionarte agua a una temperatura adecuada para elaborar infusiones. El espumador de leche se puede mover y tiene un protector de plástico en la parte superior.

Puedes poner dos tazas en la cafetera, pero tendrán que ser de pequeño tamaño porque la bandeja extraíble no tiene mucho espacio, aun así es muy fácil de desmontar y limpiar. Si usas mucho el vaporizador, tendrás que darle un tiempo a la máquina para que pueda recuperarse, ya que esta función calienta mucho el motor de la cafetera.

PROS:

  • Proporciona cafés con mucho cuerpo
  • Sistemas de control de temperatura y presión
  • Espumador con protección

CONTRAS:

  • Se sobrecaliente al usar el vaporizador
  • Pequeña para dos tazas de tamaño normal

6. Braun KF

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Para disfrutar del café sin invertir mucho dinero.

Especificaciones

  • Tamaño: 28 x 16 x 32 cm
  • Material: Acero inoxidable y plástico
  • Potencia: 1000 W
  • Capacidad: 1,2 L
  • Vaporizado: No

Braun KF es la cafetera perfecta si te gusta el buen café, pero no te puedes permitir gastar mucho dinero. Puedes extraer la cubeta de depósito para que haga de jarra y servirle café hasta a 10 personas, y una vez acabes puedes meter el depósito al lavavajillas y olvidarte de limpiarlo a mano.

También puede ser una opción muy cómoda si necesitas una cafetera para viajar o llevar en una caravana, porque no tiene un gran tamaño, pero da buenos resultados. Tiene un sistema antigoteo para que cuando retires la jarra el café no siga cayendo y además tiene las medidas de capacidad incorporadas en la jarra.

Es un modelo más clásico que el resto de cafeteras de esta lista, porque no incluye espumador, ni tiene ninguna función especial, pero al ser más sencilla es más probable que te dure mucho tiempo, y además es mucho más fácil llevarla de un lado para otro.

PROS:

  • Café para 10 personas
  • No gotea
  • Jarra con medidas

CONTRAS:

  • No tiene vaporizador ni funciones extra

Pasos para preparar un buen expresso con una cafetera manual

Aunque es cierto que preparar café con una cafetera manual tiene su aquél, tú también puedes conseguirlo, si sigues estos sencillos pasos:

1. Muele el café

Primero, molerás unos 16 gramos de café, aproximadamente. Es importante conseguir una textura que lo permita infusionarse correctamente. Una textura parecida a la sal de mesa es la ideal.

2. Pon agua a hervir

Pondrás agua a hervir en un recipiente aparte. O bien en el microondas o con un cazo sobre el fuego de la cocina.

3. Llena el depósito

Llena el depósito con el agua calentada previamente. Realiza una extracción para calentar el filtro.

4. Echa el café en el filtro

Saca el filtro caliente con un trapo y echa el café molido. Limpia los bordes, porque seguramente hayan quedado unos pocos restos de café.

5. Enrosca el portafiltros

Enrosca el portafiltros en la cafetera y vuelve a llenar el depósito con agua precalentada.

6. Levanta el brazo de la cafetera

Levanta los brazos de la cafetera para que el agua entre en contacto con el café molido. De este modo, se producirá la infusión. Deberás esperar alrededor de 15 segundos.

7. Bájalo lentamente

Cuando ya tengas la infusión, bajarás los brazos lentamente para proceder a la extracción del café. Debes hacerlo con cuidado y, sobre todo, fijándote en dos variables. La primera es el peso de la bebida, que no debería superar los 40 gramos de café. Por otro lado, el tiempo de extracción, que debería estar en los 30 segundos.

Guía de compra de las mejores cafeteras manuales

Si aún no tienes claro que necesites comprar una cafetera espresso manual, te recomendamos que sigas leyendo esta guía de compra. En ella encontrarás todos los secretos sobre estas cafeteras y las razones por las que tú también deberías hacerte con una.

¿Qué son exactamente las cafeteras espresso manuales?

Las cafeteras espresso manuales son máquinas que sirven para hacer café. La particularidad reside en su funcionamiento, ya que tendremos que subir y bajar sus brazos para infusionar y extraer el café.

Con los brazos, controlaremos el nivel de presión que necesitaremos para nuestro café. La gracia está en que se hace de forma manual, por lo que deberemos desarrollar poco a poco nuestra propia técnica.

Pero aunque sea más complicada de manejar que otras, las cafeteras manuales nos permiten experimentar con nuestro propio café. Puede que al principio nos cueste bastante hacer un buen café, pero cuando lo consigas, será una de las cosas más placenteras de este mundo.

¿Qué tipos de cafeteras existen para hacer espresso?

Aunque las cafeteras manuales son una gran opción, la verdad es que existen otros tipos de cafeteras válidas para hacer espresso:

  • Cafeteras automáticas. Una cafetera automática se encarga de controlar todos los procesos de la elaboración del café. Son muy útiles, porque son sencillas de utilizar. Eso sí, apenas podremos controlar la temperatura o el nivel del presión con el que se infusiona el café. Si quieres saber más sobre estas cafeteras, aquí te dejamos nuestra guía de compra.
  • Cafeteras semi-automáticas. Las cafeteras semi-automáticas son muy parecidas a las anteriores. La única diferencia es que, una vez tengamos lleno el depósito de agua, deberemos apagar manualmente la bomba de calor. Esto hará que podamos controlar mínimamente la temperatura y presión de nuestro café.
  • Cafeteras manuales. Las cafeteras manuales son las que requieren de toda nuestra pericia para poder extraer el café. Tienen unos brazos que hacen que el agua entre en contacto con el café e infusione. Al bajarlos, deberemos controlar el nivel de presión con nuestro propio brazo para la extracción del café.

¿Són díficiles de usar?

No te vamos a mentir, manejar bien una cafetera espresso manual es algo que lleva tiempo. Pero precisamente ahí está la gracia de estas cafeteras: que podremos contolar al milímetro la temperatura y los niveles de presión con los que extraemos nuestro café.

Puede que al principio necesites preparar algún café que no sale demasiado bueno, pero te aseguramos que, con el paso de los días, te harás sin problema a tu cafetera manual.

Al fin y al cabo, si compras una de estas máquinas es porque te gusta experimentar con el café y controlar al dedillo todos sus procesos de infusión y extracción. Si eres un amante del café, te sentirás muy atraído por el reto que supone manejar una cafetera manual.

¿Son portátiles estas cafeteras?

Es cierto que la mayoría de estos aparatos son portátiles, aunque unos más que otros. Nada nos impide llevar con nosotros nuestra cafetera manual, aunque debes saber que muchos de los procesos para la preparación del café necesitan de energía eléctrica.

Si de verdad quieres una cafetera transportable, te recomendamos que vayas a por los modelos más ligeros. Y también es importante que no necesite demasiados componentes añadidos.

Cafés que puedes preparar con tu cafetera express

Otra de las cosas más divertidas de las cafeteras manuales es que podremos preparar un buen número de cafés distintos. Aquí te dejamos los más importantes, por si quisieras experimentar con uno de ellos:

  • Expresso. Un café que se caracteriza por ser dulce y de aspecto limpio. Necesita altas temperaturas y elevados niveles de presión.
  • Americano. El café americano no es más que un café tipo espresso con más agua de lo normal. Por tanto, solo tendrás que preparar un café espresso y añadir un poco de agua hervida previamente.
  • Capuchino. El capuchino es un café también tipo espresso que lleva agua y vapor de leche a partes iguales. También se caracteriza por su espuma, por lo que tal vez necesitemos un cremador de leche.
  • Latte. Partiendo también de un café espresso, herviremos leche en un recipiente aparte. Luego, añadiremos al propio café la leche evaporada.
  • Macchiato. El café macchiato se caracteriza por estar estratificado en el vaso. Para conseguir que quede de esta forma, tendremos que verter directamente el espresso en un vaso largo con leche. Si lo hacemos lentamente, veremos cómo la bebida queda dividida en tres partes. El café se encuentra en medio.
  • Mocha. El café mocha no es más que un café espresso con chocolate. Eso sí, es fundamental que la parte superior quede completamente cubierta de una espuma sedosa.

Dudas que puedes tener

¿Cómo funciona una cafetera manual?

Como su propio nombre indica, estas cafeteras funcionan de forma manual. Tendremos que hervir la leche y echar el café molido en el filtro. Luego subiremos el brazo de la cafetera para infusionar y, por último, lo bajaremos para extraer el café.

¿Cuál es la mejor presión para una cafetera de espresso?

Aunque la presión estándar a la que preparan café este tipo de máquinas ronda los 15 bares. Dicho esto, el Instituto Nacional de Espresso Italiano garantiza que la presión ideal para preparar café es de 9 bares.

¿Puedo usar granos de café para hacer el espresso?

Desde luego que puedes usar granos de café para hacer espresso. Es lo más habitual. Eso sí, antes deberás molerlos hasta conseguir una textura parecida a la sal de mesa.

Tipos de cafeteras para casa

En el mercado podrás encontrar tantas cafeteras como amantes del café en el mundo, y cada una se adapta a un tipo de persona o a un determinado requerimiento. Te contamos más sobre las mejores cafeteras a continuación.

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