La Mejor Batidora Profesional para Triturar y Batir de Todo en Segundos

Sonia Dorado

¿Quieres hacer de la cocina tu profesión? Si estás pensando en hacerte de electrodomésticos con alta potencia para iniciarte en el mundo culinario, tienes que considerar invertir en ayudantes de cocina que te permitan preparar todo tipo de recetas en grandes cantidades y de forma rápida. 

Las batidoras profesionales son la alternativa perfecta, y gracias a su funcionamiento brindan resultados de alta calidad en el proceso de preparación de los alimentos. Además, se consideran máquinas ayudantes y pueden usarse por tiempo prolongado sin temor a que se dañe. 

Existen muchos modelos de licuadoras profesionales y puede resultar un poco agobiante encontrar la indicada, por esa razón y para facilitarte el trabajo de seleccionar una, hemos analizado las mejores batidoras profesionales del mercado en esta guía de compra.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Las 5 mejores batidoras profesionales de 2022
  2. ¿Qué debes tener en cuenta para comprar una licuadora profesional?

¿Qué hemos tenido en cuenta en esta comparativa?

Después de probar los modelos mejor valorados del mercado y analizar cada una de sus características, consideramos que los puntos más relevantes a tener en cuenta al momento de comprar una batidora profesional, son los siguientes. 

  • Uno de los puntos que más hemos tenido en cuenta en nuestro top ha sido la potencia, pues este tipo de batidoras por tener un carácter profesional necesitan un motor que se adapte a todo tipo de ingredientes y brinde rapidez y eficiencia en cada batido. Esto podrás conseguirlo en máquinas con potencia superior a los 700 W. 
  • La capacidad es otro aspecto que consideramos importante al momento de adquirir una batidora profesional, ya que mientras más capacidad posea, se podrán preparar mayores cantidades de alimentos de forma rápida. Por lo tanto, si deseas una batidora de este tipo para hacer preparaciones sencillas en casa, una capacidad de 2 L estará genial, pero si trabajarás profesionalmente con ella, necesitas una con capacidad superior a los 5 L. 
  • Las velocidades también se consideran un punto relevante para elegir una licuadora profesional. Es importante que cuenten con al menos tres velocidades para que se pueda cambiar de una velocidad a otra dependiendo de los requerimientos de cada preparación, y lograr así la consistencia perfecta o los cortes más precisos. 
  • Por último, la calidad del vaso es una característica que no puede pasarse por alto, y se prefiere que sea de acero inoxidable o de un cristal resistente a los cambios de temperatura para que perdure en el tiempo y no tengas que reemplazarlo con frecuencia.

Las 5 Mejores batidoras profesionales

1. Moulinex QuickChef

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Con tecnología Powelix que ofrece un rendimiento de hasta un 30% más rápido.

Especificaciones

  • Potencia: 1.000 W
  • Número de velocidades: 10
  • Número de cuchillas: 4
  • Material cuchillas: Acero inoxidable
  • Capacidad picador: 0,5 L
  • Capacidad vaso medidor: 0,8 L
  • Otros: Tecnología Powelix

Con la batidora de mano Moulinex QuickChef nunca te encontrarás tropezones en tus mezclas, podrás obtener una textura muy suave y homogénea. Y esto es posible no solo por su potencia de 1000 W, sino también gracias a sus cuchillas diseñadas bajo la Tecnología Powelix. Esto significa que está equipada con un total de 4 cuchillas grandes de acero inoxidable, de geometría avanzada, con ángulo de corte optimizado y extremadamente afiladas.

Otra de las ventajas de este aparato culinario es que tiene 10 velocidades y una función turbo, las cuales puedes seleccionar desde una rueda retroiluminada que tiene en la parte superior de su mango. Estas velocidades son ajustables y puedes ir regulándolas a medida que lo vayas necesitando y sin tener que detener la batidora.

Su varilla principal es de tamaño extra largo, de acero inoxidable, desmontable y rodeada de una cúpula antisalpicaduras para no manchar nada mientras la usas. Su mango es ergonómico y antideslizante, por lo que se te adapta muy bien a tu mano. Además, viene con un accesorio para picar de 0,5 L, una varilla emulsionadora para emulsionar a punto de nieve y un vaso medidor de 0,8 L.

PROS:

  • Cúpula antisalpicaduras
  • Gran relación calidad-precio
  • Incluye 3 accesorios: uno para picar, otro para montar y un vaso medidor

CONTRAS:

  • Los botones son muy duros
  • Su vaso medidor no está calibrado en milímetros

2. Create Ikohs Fullmix Pro

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Si te encantaría tener una batidora que pique hielo, esta es la tuya.

Especificaciones

  • Potencia: 1.500 W
  • Número de velocidades: 7
  • Número de cuchillas: 4
  • Material cuchillas: Acero inoxidable y titanio
  • Capacidad vaso medidor: 0,6 L
  • Otros: Función turbo

El modelo Create Ikohs Fullmix Pro se caracteriza por ser una batidora de mano profesional versátil, funcional y ergonómica. Con ella podrás batir, mezclar, emulsionar, montar, triturar y hasta picar hielo. Te sorprenderás de todo lo que puede hacer por ti gracias a sus 1.500 W y a su sistema de potencia UltraSlice, gracias al cual puede alcanzar una velocidad de 16.000 reproducciones por minuto, trabajando en 7 velocidades diferentes y en función Turbo.

Este modelo también destaca por sus 4 cuchillas de acero inoxidable recubiertas de titanio, materiales muy resistentes y duraderos que hacen que no se desgasten uso tras uso alargando, de esta forma, su vida útil. Además, estas cuchillas garantizan una mezcla muy fina y homogénea de los alimentos gracias a su ángulo de colocación.

Esta herramienta es muy fácil y cómoda de utilizar gracias al diseño ergonómico de su mango, el cual es mucho más grande de lo habitual y tiene un recubrimiento que lo hace muy suave al tacto, ofreciendo un mejor agarre y mejor adherencia. Para terminar, añadir que sus piezas no eléctricas se desmontan muy fácilmente y tanto estas como el vaso medidor se pueden lavar a mano o en lavavajillas.

PROS:

  • Capaz de picar hielo
  • Cuchillas recubiertas de titanio
  • Su vaso medidor está calibrado en milímetros

CONTRAS:

  • Solo incluye un accesorio

3. Black+Decker BXHBA1500E

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1.500 W de potencia para resultados cremosos, homogéneos y sin grumos.

Especificaciones

  • Potencia: 1.500 W
  • Número de velocidades: 20
  • Número de cuchillas: 4
  • Material cuchillas: Acero inoxidable
  • Nivel de ruido: 85 dB
  • Otros: Función turbo

La batidora profesional Black+Decker BXHBA1500E ofrece el kit más completo que puedes encontrarte en el mercado ya que incluye 4 tipos de accesorios diferentes que son capaces de picar todo tipo de alimentos, desde los más blandos hasta los más duros como el hielo, en cuestión de segundos y con texturas finas y sin grumos. Todo ello lo consigue gracias a su increíble potencia de 1.500 W.

En el éxito de sus resultados no solo influye su potencia sino que, además, sus cuchillas también juegan un papel muy importante. Se trata de una cuchilla con 4 hojas de acero inoxidable, para mayor resistencia y durabilidad, que se encargan de mezclar los ingredientes de forma homogénea y con mucha cremosidad. Además, vienen cubiertas por una campana antisalpicaduras para picar los alimentos sin que estos salpiquen el exterior.

Con este modelo tendrás para elegir, con tan solo pulsar un botón, entre 20 velocidades diferentes y una función extra de turbo para cuando necesites una mayor potencia. Nos gusta también mucho su sistema de cierre de bayoneta con el que podrás colocar la caña y cada uno de sus accesorios al cuerpo de la batidora con un ligero movimiento de muñeca. La caña de la batidora y sus accesorios son aptos para el lavavajillas.

PROS:

  • Campana con sistema antisalpicaduras
  • Incluye pasapurés, emulsionador, jarra picadora y vaso medidor con tapa
  • Todo es libre de BPA

CONTRAS:

  • Puede calentarse mucho a máxima potencia

4. Taurus Bapi 1.200 W

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Tritura cualquier alimento por muy duro que sea.

Especificaciones

  • Potencia: 1.200 W
  • Número de velocidades: 20
  • Número de cuchillas: 4
  • Material cuchillas: Acero inoxidable
  • Capacidad picadora: 1 L
  • Capacidad vaso medidor: 0,7 L
  • Otros: Función turbo

La Taurus Bapi 1.200 W es una batidora de mano de alta tecnología con la que podrás obtener resultados profesionales. Es capaz de picar y batir muy rápidamente, incluso alimentos duros como el hielo u otros congelados. Esto es posible gracias a sus cuchillas de acero inoxidable de doble efecto, lo que significa que las cuchillas situadas en los laterales se encargan de batir mientras que las verticales pican, y todo esto se produce a la misma vez.

Otra de las innovaciones que este modelo incorpora con respecto a la competencia es su sistema Turbo Rotation System. Gracias a este sistema de rotación, las cuchillas ofrecen una peculiar circulación de los alimentos ya que lo que hacen es elevarlos desde la base, los pican y los vuelven a enviar hasta el fondo del recipiente para volver a succionarlos y triturarlos de nuevo.

Si a su potencia de 1.200 W y a sus cuchillas con Turbo Rotation System le sumamos que tiene un total de 20 velocidades ajustables y una función turbo para conseguir máxima potencia, entonces esto quiere decir que nos encontramos ante una herramienta con mucha fuerza capaz de triturar cualquier tipo de alimento.

PROS:

  • Diseño ergonómico con agarre soft-touch
  • Cuchillas doble efecto, baten y pican
  • Incluye 3 accesorios: vaso medidor, jarra picadora con tapa y emulsionador

CONTRAS:

  • No se nota mucho la diferencia entre sus velocidades
  • Salpica muchísimo

5. Cecotec PowerGear 1.500 Pro

5. Cecotec PowerGear 1.500 ProVER OFERTAS EN AMAZON

Sus 1.500 W, sus 21 velocidades y su función turbo la hacen la más potente del mercado.

Especificaciones

  • Potencia: 1.500 W
  • Número de velocidades: 21
  • Número de cuchillas: 4
  • Materiales: Acero inoxidable, silicona, titanio
  • Capacidad picadora: 0,6 L
  • Capacidad vaso medidor: 0,8 L
  • Otros: Función turbo

La Cecotec PowerGear 1.500 Pro podríamos considerarla como la batidora de mano más potente de la actualidad, especialmente porque podemos disfrutar de toda su potencia sin límites, sus 1.500 W y sus 21 velocidades, en todos sus accesorios. Podrás batir y triturar todo lo que te imagines y más desde huevos, verduras, frutos secos o hielo.

Hay que darle vital importancia y reconocimiento a su sistema X-Blades. Esto quiere decir que su cuchilla está compuesta por 4 hojas con recubrimiento de titanio, gracias al cual se mantienen siempre afiladas y tienen mejor dureza y durabilidad. Gracias a esta cuchilla, podrás obtener texturas muy finas, suaves y sin grumos.

Esta batidora profesional también es una buena opción porque incluye 4 accesorios, de entre los cuales nos gustaría destacar su Iceblade. Se trata de una cuchilla intercambiable diseñada exclusivamente para picar hielo. Por último, anotar que, excepto el cuerpo de su aparato, el resto de accesorios se pueden meter en el lavavajillas para lavarlos.

PROS:

  • Incluye picahielo y varillas
  • Cuchillas recubiertas de titanio
  • Sistema de cierre fix plus

CONTRAS:

  • Algo de vibración mientras la usas

Guía de compra de batidora profesional

Todos los usos que puedes darle a tu batidora profesional

Las licuadoras profesionales están especialmente diseñadas para un uso comercial, aunque también es una buena opción para tener en tu cocina. Son capaces de triturar, mezclar y preparar de una manera rápida, precisa y con una calidad excepcional diferentes alimentos y recetas. 

Gracias a su gran resistencia pueden usarse para hacer una preparación detrás de otra, pues cuentan con una potencia que te permitirá usarla para diferentes recetas y para una gran cantidad de personas. Debido a esto, suelen ser las preferidas por restaurantes, hoteles y demás establecimientos de comida y bebidas.

Con una batidora de uso profesional podrás preparar cremas, papillas, purés, salsas, batidos y frappes en cuestión de minutos. Además, si quieres disfrutar de una tarde de bebidas con tu familia y amigos, será la herramienta perfecta para triturar hielo para tus cócteles con y sin alcohol.

Tendrás la posibilidad de preparar un café frappé en ella, e incluso moler las semillas que usarás en tu cafetera. De la misma manera, podrás triturar otros pequeños sólidos como especies, frutos secos y otras semillas.

La importancia de las cuchillas profesionales

Uno de los factores diferenciales de las batidoras profesionales son sus cuchillas, estos elementos destacan notablemente ante las batidoras normales porque son especiales para que duren en el tiempo y para garantizar un acabado profesional en cada preparación. 

Es cierto que al momento de elegir la batidora profesional ideal, la potencia tiene un rol muy importante, pero las cuchillas son tan o más importantes que la fuerza del electrodoméstico. ¿Por qué? Pues porque de ellas dependen los resultados finales de cualquier receta.

Es importante que elijas una  licuadora profesional con cuchillas de acero inoxidable para evitar la corrosión y proteger los nutrientes de los alimentos al momento de la mezcla. El diseño de las cuchillas debe ser acorde al diseño del electrodoméstico y a la potencia del motor del mismo, ya que la velocidad de giro es lo que garantizará el corte preciso de las cuchillas y el triturado en alta definición de las verduras o frutas.

Diferencias entre una batidora normal y una profesional

Son muchas las diferencias entre una batidora normal y una batidora profesional, sin embargo, a continuación te dejamos las más notables. 

  • El vaso: La jarra o vaso de las batidoras normales no suele ser tan resistente a los alimentos de diferentes temperaturas. En cambio, las batidoras profesionales poseen vasos aptos para triturar alimentos muy fríos o muy calientes sin ningún problema.  
  • Las cuchillas: Las batidoras normales poseen cuchillas que resisten solo a picar o triturar determinados alimentos, corriendo el riesgo de romperse o corroerse. Pero, las batidoras profesionales cuentan con cuchillas de acero inoxidable que son precisas para triturar alimentos duros sin temor a que puedan romperse.  
  • Potencia y rapidez: Las licuadoras profesionales poseen mayor rapidez y potencia, ya que están diseñadas para uso comercial con un motor de mucha potencia. En cambio, las normales son adecuadas para un uso doméstico.
  • La textura de sus mezclas: Con una batidora de uso profesional podrás conseguir mejores texturas en tus mezclas gracias a la potencia de su motor y sus cuchillas de corte preciso. Pero, con una batidora normal tus mezclas obtendrán una textura deseable y no tan homogénea a menos que las batas por más tiempo.

Más batidoras para elegir

En el mercado encontrarás una gran cantidad de batidoras, y cada una de ellas está pensada para una tarea específica. Por esa razón, te dejamos los principales tipos y comparativas de batidoras para que identifiques cuál es la que necesitas. 

  • Si eres de las personas fieles a las marcas, en las guías de compra de batidoras Bosch y de batidoras Braun, encontrarás las mejores máquinas para batir de estas marcas que han estado en nuestros hogares desde que tenemos uso de razón.
  • Si eres del tipo de persona que se dedica a la repostería, debes visitar nuestra guía de compra de batidoras profesionales, estos equipos son la mejor alternativa para preparar diferentes recetas y gracias a su funcionamiento se obtienen resultados de muy alta calidad.
  • Si estás buscando una máquina para batir masas de distintos tipos, como pasteles, quebradas, hojaldres, entre otras, échale un vistazo a nuestra guía de compra de batidoras amasadoras, estas son ideales para batir y amasar todos los ingredientes necesarios en tu receta.
  • ¿Buscas una batidora que triture, bata o pique con solo apretar un botón? En nuestro artículo de batidoras de vaso, encontrarás estas herramientas que son ideales para elaborar zumos, smoothies o batidos.
  • ¿Estás buscando una batidora de jarra con un motor eléctrico potente? En este link de batidoras americanas encontrarás aparatos con cuchillas capaces de triturar alimentos hasta la consistencia que desees. Estos productos son perfectos para preparar cualquier receta y poseen múltiples funciones.
  • Hay personas que suelen preparar comidas rápidas y no son tan amantes de las grandes máquinas, si tu eres una de ellas, ojea nuestra comparativa de batidoras de mano y convierte una tarea complicada en algo sencillo. Estas máquinas son perfectas para preparar batidos y postres.
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