Las Mejores Batidoras Amasadoras para Amasar, Mezclar y Batir Cualquier Receta

Sonia Dorado

Actualizado el 24 de agosto de 2022 por Antonio Sapene

¿Amas la repostería pero no te gusta en lo absoluto el dolor de brazos que queda después de amasar una receta? 

Con las batidoras amasadoras podrás lograr recetas profesionales y ahorrarte tiempo y esfuerzo, pero lo mejor de todo es que tus brazos te lo agradecerán un montón. Con estos equipos puedes amasar, mezclar y batir cualquier ingrediente y solo tienes que apretar un botón. Casi como en un sueño, ¿verdad? 

Las máquinas amasadoras serán tu complemento ideal en la cocina, y mientras ellas están haciendo su trabajo, tú puedes dedicar tiempo a hacer otras cosas que te interesen.

En el mercado hay muchos modelos y tipos, sin embargo, en esta guía de compra hemos analizado las mejores batidoras amasadoras para que elegir la indicada sea una tarea sencilla.

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA GUÍA?

  1. Las 6 mejores batidoras amasadoras de 2022
  2. ¿No sabes qué batidora elegir? Te ayudamos
  3. Consejos y recomendaciones para comprar una batidora para amasar

¿Qué hemos tenido en cuenta en esta comparativa?

Al probar los diferentes modelos de nuestro top hemos tenido muchos puntos en cuenta. Sin embargo, a continuación te hablamos sobre los que hemos considerado los más importantes que debes tener en cuenta al comprar una batidora amasadora:

  • Uno de los puntos que hemos tenido en cuenta ha sido la potencia. Cuanto mayor sea la potencia, mejor será el efecto y mayor la posibilidad de preparar diferentes recetas. Un motor potente que sobrepase los 250 W podrá manejar con facilidad las masas más duras y pesadas, también tendrá una mayor vida útil. 
  • El número de revoluciones por minuto determina la velocidad de rotación máxima que la máquina puede alcanzar mientras está amasando. A 200 rpm ya podemos conseguir excelentes resultados en todo tipo de masas.
  • Es importante fijarse en el número de velocidades, pues dependiendo de lo amplio del rango más precisión tendrás en tu trabajo. Lo ideal es contar con seis a diez velocidades que te permita remover, mezclar, batir, incrustar, emulsionar o amasar según los requerimientos de cada preparación.
  • La capacidad debe depender de tus necesidades, si tu fin es más bien hacer recetas para tu familia entonces con una de 3 litros te bastará, en cambio, si trabajas con grandes cantidades vale la pena buscar un modelo que brinde un poco más de 4 litros.
  • Relacionado con el anterior, tenemos las dimensiones y el peso. Si no tienes lugar para poner una batidora grande, lo ideal es que busques una compacta. Se recomienda que no sean muy ligeras, ya que cuanto mayor sea el peso, mayor es la estabilidad que brindan.

Las 6 Mejores batidoras amasadoras

1. Bosch Styline MFQ40304

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Con sus innovadoras varillas FineCreamer podrás montar nata con mayor volumen.

Especificaciones

  • Potencia: 500 W
  • Velocidades: 5
  • Color: Fucsia, gris metalizado
  • Materiales: Plástico y acero inoxidable
  • Otros: Varillas FineCreamer

La Bosch Styline MFQ40304 es una batidora de mano para repostería perfecta para amasar, batir, mezclar y montar gracias a la combinación de su motor potente de 500 W y sus innovadoras varillas FineCreamer. Puedes elegir entre 5 niveles de velocidad diferentes y, además, si necesitas un extra de rapidez, también cuentas con la función turbo.

Ahondando más en sus varillas FineCreamer, nos gustaría añadir que se tratan de dos varillas extrafinas de acero inoxidable cuya función es introducir más aire, en menos tiempo, cuando estemos batiendo para obtener resultados más rápidos. En definitiva, estas varillas te ayudan a reducir tiempos y a conseguir más volumen cuando estás montando nata o claras a punto de nieve.

No podemos pasar por alto que esta herramienta de cocina también es muy ligera y silenciosa gracias a su carcasa insonorizada que reduce su nivel de ruido. Este silencio es ideal para todas aquellas personas que les encante relajarse mientras cocinan. Por último, destacar que es muy fácil de desmontar y montar, sus varillas y garfios son aptos para el lavavajillas y la carcasa la puedes limpiar pasándole un paño húmedo.

PROS:

  • Función turbo
  • Funcionamiento silencioso
  • Accesorios aptos para lavavajillas

CONTRAS:

  • No incluye pie de mezclas
  • No tiene mucha potencia para amasar

2. Philips Daily HR3740

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Amasado potente para tartas y bizcochos suaves.

Especificaciones

  • Potencia: 450 W
  • Velocidades: 5
  • Color: Blanco, gris
  • Materiales: ABS sintético y acero inoxidable
  • Otros: Función turbo

El modelo Philips Daily HR3740 es una batidora amasadora perfecta para hacer tartas deliciosas, bizcochos esponjosos y panes gracias a su potente motor de 450 W, capaz de preparar las masas más difíciles muy fácilmente. Es buenísima, además, para montar cuatro claras ya que es un 25% más rápida que el modelo anterior que tenía Philips.

De este aparato de cocina hay que destacar su varilla cónica, ya que es su forma cónica la que permite que la máquina pueda incorporar mayor cantidad de aire para, así, suavizar la masa y obtener una textura esponjosa reduciendo, a su vez, el tiempo de montado. Sus varillas y ganchos, además, se montan y desmontan de forma muy intuitiva y se pueden liberar de la máquina gracias a su botón de expulsión fácil.

Añadir también que este pequeño electrodoméstico para tu cocina viene equipado con un total de 5 ajustes de velocidad con el objetivo de que puedas controlar el amasado según tus necesidades. Junto a esta gama de velocidades anotar también que presenta la función turbo para cuando necesites un golpe extra de potencia.

PROS:

  • Varilla con forma cónica
  • Clip para organizar los cables
  • Botón de expulsión fácil para varillas y ganchos

CONTRAS:

  • No tiene apagado automático
  • Se calienta muy rápido

3. Severin HM 3820

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Práctica batidora amasadora con accesorios extraíbles.

Especificaciones

  • Potencia: 300 W
  • Velocidades: 5
  • Color: Blanco, gris
  • Materiales: Plástico y acero inoxidable
  • Otros: Función turbo

La batidora amasadora Severin HM 3820 es un práctico artilugio que no te puede faltar en tu cocina si lo que necesitas es batir, montar y amasar ya que mezclará todos tus ingredientes en un abrir y cerrar de ojos. Tiene un acabado muy suave al tacto, un mango ergonómico y pesa muy poco, lo que la hace ideal a la hora de sujetarla ya que permite que SE maneje con total facilidad. Es de pequeño tamaño, así que podrás guardarla en cualquier cajón de la cocina.

Con tan solo pulsar un botón, empezará a funcionar y podrás elegir entre una de sus 5 velocidades y su función turbo para regular la potencia óptima que necesites según los ingredientes que vayas a mezclar y el tipo de masa que desees obtener. Además, te aseguramos que conseguirás una masa totalmente homogénea y sin grumos gracias a que es capaz de alcanzar una velocidad de 1.600 reproducciones por minuto.

Por último, importante detallar que este pack incluye dos varillas y dos ganchos intercambiables de acero inoxidable. Las varillas son perfectas para montar claras de huevo, hacer la mezcla de un bizcocho o mezclas más líquidas como cremas, mientras que los ganchos son más para amasar, por ejemplo, si quieres hacer un pan. Decir también que estos accesorios se desacoplan pulsando un botón y que se pueden meter en el lavavajillas para lavarlos.

PROS:

  • Incluye 2 varillas y 2 ganchos amasadores
  • Mango ergonómico
  • Pesa tan solo 790 gramos

CONTRAS:

  • Es un poco ruidosa

4. Bosch MUM54A00

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Ahorra tiempo en la cocina gracias a su potente motor de 900 W.

Especificaciones

  • Potencia: 900 W
  • Capacidad: 3,9 L
  • Velocidades: 7
  • Color: Blanco, gris
  • Materiales: Plástico y acero inoxidable
  • Nivel de ruido: 55 dB
  • Otros: Función Pulse

El modelo Bosch MUM54A00 podría ser considerado más bien un robot de cocina en vez de una batidora amasadora debido a su tamaño y a su gran potencia de 900 W. Al igual que la batidora amasadora, sirve para amasar, batir y hacer mezclas pero lo hace de manera mucho más rápida y con mejores resultados gracias a su sistema 3D PlanetaryMixing, sistema que asegura una mezcla homogénea de todos los ingredientes, incluso de los más pesados.

Al ser más potente, viene equipado también con una gama más amplia de velocidades. En total tiene 7 ajustes de velocidad y la función Pulse para que no se te resista ningún tipo de masa. Presionando un botón, harás que empiece a funcionar y que sus 3 zonas del brazo multifuncional empiecen a realizar movimientos sencillos y sin esfuerzo, simulando un amasado manual.

Lo que más nos gusta de este amasador es que incluye un bol de acero inoxidable con una capacidad de 3,9 L. Este accesorio viene equipado con una práctica tapa antisalpicaduras transparente con abertura de llenado para que puedas introducir fácilmente tus ingredientes sin ensuciar la cocina. También incluye varilla batidora, varilla mezcladora y garfio amasador.

PROS:

  • Incluye bol de acero inoxidable con tapa
  • Pies de ventosa para un máximo agarre a la superficie
  • Muy silenciosa

CONTRAS:

  • Precio un tanto elevado

5. Cecotec Cecomixer Easy

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Perfecto para los que quieran adquirir un buen producto por un módico precio.

Especificaciones

  • Potencia: 250 W
  • Capacidad: 3 L
  • Número de funciones: 5
  • Velocidades: 6
  • Materiales: Plástico y acero inoxidable
  • Color: Azul
  • Otros: Movimiento orbital

La batidora amasadora Cecotec Cecomixer Easy es uno de los aparatos más baratos y asequibles del mercado. Cuenta con un total de 6 velocidades para que elijas la que mejor te convenga en cada receta. La recomendación es que las velocidades más lentas se usen para masas pesadas y grandes cantidades, las medias para masas ligeras y las más altas para montar natas.

Una de sus innovaciones es que incluye el llamado movimiento planetario gracias al cual podrás disfrutar de movimientos de rotación amplios, rápidos y constantes, especialmente para hacer repostería. Para elegir este tipo de movimiento, tendrás que mover el deslizador que hay en la base del bol, donde tendrás dos opciones para elegir, posición fija o movimiento orbital.

Es verdad que su motor no es muy potente y hay veces que parece que no tiene fuerza, pero nos gusta mucho que incluya el sistema Motor System para un funcionamiento óptimo. Esto quiere decir que está equipada con un motor reforzado con un sistema de seguridad que lo protege de sobrecalentamientos, gracias al cual el proceso se interrumpe cuando el motor alcanza elevadas temperaturas y no deja que se vuelva a encender hasta que no se enfríe.

PROS:

  • Diseño elegante y atemporal
  • Capaz de conseguir masas de hasta medio kilo
  • Funciones: Amasar, batir, mezclar, montar y emulsionar
  • Incluye varilla batidora, varilla amasadora y cuenco de acero inoxidable

CONTRAS:

  • Muy ruidosa
  • Tiene muy poca fuerza

6. KitchenAid 5KHM9212

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La batidora amasadora más silenciosa del mercado.

Especificaciones

  • Potencia: 85 W
  • Color: Rojo imperial
  • Velocidades: 9
  • Materiales: Plástico y acero inoxidable
  • Nivel de ruido: 45 dB

El modelo KitchenAid 5KHM9212 es una batidora amasadora con un precio algo más elevado que los modelos de otras marcas que hemos presentado anteriormente, pero la verdad es que merece la pena hacer esta inversión por la gran calidad que tiene la máquina y los buenos resultados que ofrece en sus creaciones culinarias.

Este utensilio llama muchísimo la atención en cualquier cocina gracias a su color rojo, color tan característico de la marca KitchenAid. Además de por su diseño, también nos gusta mucho este modelo porque incluye un total de 4 tipos diferentes de varillas, de ahí que nos encontremos con 2 ganchos para amasar ideales para hacer panes, 2 amasadores turbo para tartas, una varilla para mezclar líquidos y su innovador batidor de globo de 16 varillas para batir claras.

Otra de sus características más destacable es que es una máquina muy silenciosa, su nivel de ruido es tan solo de 45 dB, así que prácticamente podrás cocinar sin ese molesto ruido de fondo del motor funcionando. También destacar que tiene un total de 9 velocidades para que no se te resista ningún tipo de masa o de mezcla.

PROS:

  • Incluye 4 tipos de varillas diferentes
  • Incluye bolsa para guardar los accesorios
  • Fácil de limpiar

CONTRAS:

  • No tiene apagado automático
  • Le falta potencia

Tipos de batidoras amasadoras

Batidora amasadora de brazos

Las batidoras amasadoras de brazo, tal y como su nombre lo indica, poseen unos brazos que trabajan a distintas velocidades para lograr masas con acabados perfectos. Estas máquinas para batir tienen una estructura muy resistente de acero inoxidable y pueden usarse para preparar masas, bizcochos, budines y cualquier receta de pastelería y panadería que se tenga en mente.

Batidora amasadora planetaria

Estas batidoras suelen contar con un recipiente extraíble que facilita su uso y la adición de los ingredientes. Además, tiene diversas velocidades y potencias que se adaptan al tipo de preparación que se esté llevando a cabo. 

En las batidoras planetarias se pueden cambiar los accesorios para usar paletas mezcladoras, batidores de varillas, distintos tipos de gancho amasador y cualquier otro elemento que le permite envolver cualquier postre y preparado que desee realizar.

¿Cómo amasar pan con una máquina amasadora?

Si es tu primera vez amasando pan con una batidora amasadora, a continuación te dejamos una serie de pasos a seguir que te serán de mucha ayuda.

1. Define qué accesorios usarás

Antes de comenzar a preparar tu receta, identifica las herramientas que vas a necesitar para que las tengas a la mano. Por lo general, para preparar pan se necesitan las varillas, las paletas y los ganchos amasadores.

2. Aceita el cuenco de la batidora

Depende de la receta de pan que vayas a hacer, es posible que el recipiente de la máquina amasadora requiera un poco de aceite para que la masa no se pegue al bol o a las paletas del batidor. Sin embargo, si la masa de pan que harás necesita este paso, en la receta lo dejarán especificado.

3. Mezcla los ingredientes secos

Tamiza los ingredientes secos cuando vayas a agregarlos a la batidora y comienza a batir a una velocidad baja, cuando los ingredientes se estén compenetrando, puedes ir subiendo la velocidad de forma progresiva. De igual forma, recuerda que no se recomienda batir a altas velocidades, lo mejor es hacerlo a una velocidad media.

4. Añade los ingredientes húmedos

Una vez los ingredientes secos se hayan mezclado, es la hora de añadir los húmedos al ritmo que la receta que uses lo indique. Por lo general, se deben ir añadiendo por momentos y no de un solo golpe.

5. Dale la forma y hornea el pan

Una vez ya tengas una masa homogénea y ya la batidora amasadora haya hecho su trabajo, es la hora de retirar la masa del recipiente y darle la forma que desees. Cuando ya tengas el pan con la forma deseada, añádelo al horno previamente precalentado y déjalo el tiempo que te indique la receta que estás siguiendo.

6. Lava la batidora amasadora

Una vez termines de usar tu máquina amasadora, debes lavarla con productos no abrasivos y guardarla en un lugar seguro y de fácil acceso.

Guía de compra de batidoras amasadoras

Si estás considerando comprar una batidora amasadora y no sabes por dónde comenzar, no te preocupes. En esta guía de compra te dejamos todos los aspectos relevantes que debes tener en cuenta para escoger un producto de calidad y que se adapte a tus necesidades.

La potencia y su importancia

La potencia de las batidoras amasadoras es una característica importante, ya que de acuerdo a la cantidad de potencia que tenga la máquina amasadora, será más o menos eficiente el trabajo del amasado. Por lo tanto, a mayor potencia, mayores cantidades de masa se podrán amasar en ella.  

Sin embargo, la potencia no está relacionada con el tiempo de uso de la batidora amasadora, así que elegir una batidora de gran potencia no será proporcional a tener una batidora que pueda trabajar durante horas sin ningún tiempo de descanso.

Diferencias y ventajas de una batidora amasadora sobre una tradicional

Las batidoras amasadoras frente a las batidoras tradicionales cuentan con una gran potencia en el motor. Además, tienen una precisión técnica en sus varillas o palas que les permite trabajar con masas mucho más pesadas. Con ellas podrás obtener una cremosidad excepcional en tu mezcla y masas muy enriquecidas. A continuación, te hablamos un poco más de las ventajas de estos aparatos: 

  1. Trabajan solas: Este tipo de máquinas para batir trabajan solas una vez las pones a funcionar y no será necesario que sujetes sus varillas para que amasen adecuadamente.
  2. Amasan por mucho tiempo: Tienen la capacidad de mezclar y amasar por mucho tiempo sin sobrecalentarse, por lo que no tendrás que dejar que enfríe entre una acción y otra.
  3. No calientan los ingredientes: Con ellas podrás batir ingredientes relativamente fríos para lograr cremas homogéneas y estables, pues no calientan los ingredientes al mezclarlos.
  4. Emulsión y cremosidad: Gracias a la gran potencia de su motor, obtendrás mezclas aireadas y esponjosas con una emulsión y cremosidad incomparables.
  5. Masas elásticas: Te servirán para lograr una elasticidad extraordinarias de tus masas enriquecidas de panadería en pocos minutos. Por esta razón, te será muy útil para las masas que piden añadir gran cantidad de grasa o azúcar.

¿Batidora amasadora o panificadora?

La batidora amasadora es un electrodoméstico ideal para los amantes de la cocina y la repostería, con este producto se puede amasar, batir y mezclar todo tipo de ingredientes para realizar casi cualquier receta. Además, las máquinas amasadoras vienen con accesorios que amplían considerablemente lo que pueda hacerse, pues los accesorios van desde picadores, heladeras, cortadores y exprimidores.

La batidora amasadora es ideal para preparar múltiples recetas y funciona perfectamente para personas que se dediquen a la repostería. 

Ahora bien, las panificadoras son equipos sencillos que automatizan el proceso de hacer pan, pues los mismas se encargan de mezclar, amasar, levar y hornear, brindando así la posibilidad de estar realizando cualquier otra cosa mientras se está preparando el pan que estás próximo a degustar. Solo debes agregar los ingredientes y programar el grado de tostado que desees. 

Las panificadoras son ideales para personas que no les gusta perder mucho tiempo en la cocina y que no se aburren de comer siempre el mismo pan.

Limpieza y mantenimiento

Si deseas prolongar la vida de tu batidora amasadora, es importante que sigas los consejos de cuidado que te dejamos a continuación. 

  • Guarda la máquina amasadora en un lugar de fácil acceso: Las batidoras para amasar suelen ser muy pesadas, por esa razón y para evitar que se nos caigan al suelo mientras las trasladamos, es importante guardarlas en un mostrador cerca de donde vayamos a utilizarlas. 
  • Desenchufa la batidora antes de limpiarla: Una vez hayas terminado de usar la batidora, desenchúfala y límpiala con un paño húmedo para evitar que los restos de harina y masa se acumulen en la máquina y afecten su desempeño. 
  • Lava el cuenco y los accesorios con agua jabonosa: Lava el bol en el lavavajillas o con agua caliente y jabonosa para eliminar cualquier rastro de suciedad. Los accesorios si debes lavarlos a mano y secarlos por completo para que no se oxiden. 
  • Verifica que el accesorio para batir no roce el cuenco: Bajo ninguna circunstancia el accesorio que uses para batir debe rozar el cuenco, si esto pasa, desenchufa la máquina amasadora y usa un destornillador para ajustar el cabezal. 
  • Ajusta la bisagra del cabezal: Si la bisagra que une el cabezal con el cuerpo de la batidora se suelta, puedes ajustarlo desenchufando la máquina, bloqueando el cabezal, poniendo la máquina de lado y ajustando el único tornillo visible con un destornillador.

Dudas que puedes tener

¿Qué tipos de masa puedo amasar con una batidora amasadora?

Una batidora amasadora es perfecta para hacer todo tipo de masas densas y pesadas. A ellas podrás confiarles sin preocupación alguna las masas de tus panes, bollos, magdalenas, galletas, pizzas y mucho más. Lo cierto es que una amasadora potente será capaz de ayudarte con casi cualquier tipo de masa que necesites hacer, así que al comprar una se multiplicarán las posibilidades reposteras y panaderas en tu casa.

¿Cuánto tiempo se amasa la masa de pan en una batidora?

El tiempo que se debe emplear para amasar la masa de pan en una batidora va a depender siempre de los ingredientes que se estén utilizando. De esta forma, si se está haciendo pan usando harina con levadura automática, el tiempo de amasado sería mayor que si se estuviese usando la levadura normal.

Pero, en general, el tiempo de amasado ronda entre los 8 y 15 minutos. Es importante tener en cuenta que si nos excedemos de este tiempo, nuestra masa se oxidará y perderá la elasticidad.

¿Qué potencia tiene que tener una batidora amasadora?

La potencia que debe tener tu máquina para amasar va a depender del uso que le vayas a dar. 

De acuerdo a esto, si le darás un uso ocasional y doméstico, lo mejor es una amasadora entre 300 W y 400 W de potencia, si la usarás de forma habitual, entonces elige una entre 500 y 600 W de potencia y si le darás un uso profesional, compra una batidora amasadora de unos 1000 W.

¿Cómo hacer que crezca la masa con levadura?

Cuando una receta no cumple con las expectativas, casi siempre es culpa del mal manejo de la levadura. Es este elemento -o más precisamente, la fermentación- el que es fundamental para que la masa del pan obtenga el tamaño, la suavidad y la estructura esponjosa que requiere para que luzca hermoso y delicioso.

Aquí hay algunos consejos básicos y cosas que te servirán para hacer crecer tu masa utilizando levadura de la manera correcta:

1. Siempre es conveniente que la levadura esté a una temperatura de refrigeración (es decir, 5 grados), porque si está congelada, el resultado al final de la receta puede ser muy diferente. 
2. No uses agua caliente, ya que esto aumentará el poder de formación de espuma. Lo mejor es utilizar una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente o tibia.
3. La grasa, los huevos, los productos lácteos, la sal y las condiciones climáticas muy frías pueden ralentizar mucho las actividades. La masa magra se compone casi en su totalidad de agua y harina, y fermenta más rápido que otras masas.
4. Nunca mezcles sal y levadura directamente, ya que la destruirá y la masa no se elevará. Tampoco mezcles levadura y azúcar directamente, porque su efecto de fermentación también se verá afectado.
5. La levadura se reproduce mejor a unos 35 grados Celsius y entra en estado latente por debajo de los 25 grados Celsius. Por lo tanto, es importante ajustar con precisión la temperatura de la masa.

Más batidoras para elegir

En el mercado encontrarás una gran cantidad de batidoras, y cada una de ellas está pensada para una tarea específica. Por esa razón, te dejamos los principales tipos y comparativas de batidoras para que identifiques cuál es la que necesitas. 

  • Si eres de las personas fieles a las marcas, en las guías de compra de batidoras Bosch y de batidoras Braun, encontrarás las mejores máquinas para batir de estas marcas que han estado en nuestros hogares desde que tenemos uso de razón.
  • Si eres del tipo de persona que se dedica a la repostería, debes visitar nuestra guía de compra de batidoras profesionales, estos equipos son la mejor alternativa para preparar diferentes recetas y gracias a su funcionamiento se obtienen resultados de muy alta calidad.
  • Si estás buscando una máquina para batir masas de distintos tipos, como pasteles, quebradas, hojaldres, entre otras, échale un vistazo a nuestra guía de compra de batidoras amasadoras, estas son ideales para batir y amasar todos los ingredientes necesarios en tu receta.
  • ¿Buscas una batidora que triture, bata o pique con solo apretar un botón? En nuestro artículo de batidoras de vaso, encontrarás estas herramientas que son ideales para elaborar zumos, smoothies o batidos.
  • ¿Estás buscando una batidora de jarra con un motor eléctrico potente? En este link de batidoras americanas encontrarás aparatos con cuchillas capaces de triturar alimentos hasta la consistencia que desees. Estos productos son perfectos para preparar cualquier receta y poseen múltiples funciones.
  • Hay personas que suelen preparar comidas rápidas y no son tan amantes de las grandes máquinas, si tu eres una de ellas, ojea nuestra comparativa de batidoras de mano y convierte una tarea complicada en algo sencillo. Estas máquinas son perfectas para preparar batidos y postres.
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